Bánh ngọt tự làm ngon miệng và ngon miệng - bánh kếp kê, công thức nấu ăn với ảnh

Kê là một sản phẩm cực kỳ hữu ích có chứa nhiều vitamin và vi lượng quan trọng cho con người. Nhưng có một cháo từ loại ngũ cốc này người lớn và trẻ em không thích quá nhiều. Nhưng để ăn bánh kếp, bạn không cần phải ép buộc ai. Họ luôn được chào đón và như là một bữa ăn sáng thịnh soạn, và như là một thay thế cho bánh mì cho bữa ăn trưa, và như một điều trị dễ chịu cho một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc ăn tối.

Bánh kếp kê trên công thức men với ảnh

Bản chất bất thường của phương pháp chuẩn bị này là hầu hết các thành phần cho bột phải được chuẩn bị trước, ví dụ, vào buổi tối. Và vào buổi sáng bạn chỉ cần thêm nước sôi vào bột và bạn có thể ngay lập tức bắt đầu trực tiếp để nướng.

Thành phần cần thiết:

• kê - 1 muỗng canh
• nước 1,5 lít
• bột mì của loại cao nhất - 1 muỗng canh
• trứng - 4 miếng
• đường - 3 muỗng canh
• manka - 1 st
• men tươi - 40 g
• bơ tan chảy - 100 g
• muối - ¼ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước

1. Vào buổi tối, nấu cháo kê. Đối với điều này, ly của các loại ngũ cốc được rửa sạch, đun sôi cho đến khi sẵn sàng và làm mát hoàn toàn.

2. Cháo lạnh đánh đập trong máy xay cho đến khi nhuyễn, nhập trứng, đường, xoài, men, tan chảy trong bơ và bột tắm trong nước. Cẩn thận nhào bột bằng tay, đậy nắp chảo và để qua đêm trên bàn bếp. Vào buổi sáng đổ một ly nước sôi dốc và cho nửa giờ để chứng minh.

3. Chảo và dầu mỡ lần đầu tiên. Đổ một phần bột và bánh nướng vào mỗi bên trong 1,5-2 phút.

4. Đặt một đống trên các món ăn phục vụ và phục vụ nóng.

Cách làm bánh kếp từ cháo kê

Bánh kếp rất chín, tươi tốt, dày và cay được nấu theo công thức này. Có thể đạt được một hiệu ứng tuyệt vời như vậy do thực tế là ngũ cốc kê được nấu chín trong nước hoặc sữa cho đến khi tất cả các hạt được làm mềm hoàn toàn.

Thành phần cần thiết:

• ngũ cốc kê - 250 g
• sữa 3,2% - 250 ml
• trứng - 3 miếng
• Bột mì - 625 g
• men khô - 20 g
• đường - 2 muỗng canh
• muối - ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước

1. Để đun sôi khối kê trong 1 lít nước đến trạng thái bôi nhọ, để làm nguội một chút và đập thành một khối đồng nhất, dẻo.
2. Trong một nửa cốc sữa ấm, hòa tan men, đường (1 muỗng canh) và bột (1 muỗng canh). Để thìa trong 30 phút ở nơi ấm áp để tăng lên.
3. Bột còn lại nên được rây, kết hợp với cháo và trứng, sau đó thêm thìa, đường, muối và khuấy trong 15-20 phút. Trong thử nghiệm đã hoàn thành, không nên có quả bóng bột, không có chùm ngũ cốc.
4. Đậy nắp hộp bằng khăn và đợi trong một giờ. Trầm tích và khuấy trong ít nhất 5-6 phút. Nếu khối lượng quá dày, đổ một ít sữa. Để yên trong 45 phút và đợi cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi.
5. Chảo chiên và bôi trơn với dầu mỡ. Sử dụng một cái môi, đổ ra một phần khối lượng bánh và cho phép nó lây lan độc lập trên bề mặt. Nướng bánh kếp trên lửa nhỏ và quay rất cẩn thận để chúng không bị vỡ làm đôi.
6. Phục vụ trên bàn với kem chua và mật ong.

Cách nướng bánh kếp Mordovian

Công thức cổ xưa này được coi là tài sản gần như phổ biến của Mordovia. Nó được lưu trữ cẩn thận trong một hình thức không thay đổi và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác dọc theo dòng của phụ nữ. Bột nấu theo cách này hóa ra khá mỏng, nhưng cũng giàu và xốp. Seredinka ngay cả trong một hình thức lạnh vẫn mềm mại và nhẹ nhàng, và các cạnh được nướng đẹp và cám dỗ khủng khiếp.

Thành phần cần thiết:

• bột kê - 150 g
• bột mì loại cao nhất - 600 g
• đường - 30 g
• muối - 1 muỗng cà phê
• men - 30 g
• margarine - 50 g
• bơ - 100 g
• Sữa 1,5% - 1,150 ml
• nước - 1 t

Hướng dẫn từng bước

1. Men tươi để hòa tan trong nước ấm cùng với kê và bột mì (1 muỗng canh mỗi) và cho phép tăng lên.
2. Sau đó kết tủa, thêm các thành phần còn lại, trộn đều và gửi 3-4 giờ ở nơi ấm để lên men.
3. Chảo trên lửa cao và mỡ với mỡ cừu. Nướng bánh kếp ở mỗi bên cho đến khi vàng nâu và ngay lập tức nộp lên bàn.

Cách nấu bánh kếp với bột kê không men

Đối với công thức này sẽ không cần bất kỳ cháo kê, cũng không phải ngũ cốc kê. Nó sẽ chỉ lấy bột kê của máy nghiền tốt nhất. Nếu bạn không thể mua một sản phẩm như vậy trong cửa hàng, bạn có thể làm cho nó ở nhà, xay trong một máy xay cà phê khoảng nửa kg kê đến một trạng thái bột.

Thành phần cần thiết:

• bột kê - 400 g
• không có chất béo - ½ lít
• đường - 2 muỗng canh
• bánh kẹo nướng bột - 1 muỗng cà phê
• dầu thực vật - 3 muỗng canh
• muối - ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước

1. Trứng và whip đường với máy trộn cho đến khi bọt trắng.
2. Sift bột vào một bát gốm và kết hợp với một bột nở. Thực hiện sâu trong các thành phần khô và đặt khối lượng trứng ở đó. Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần với một thìa gỗ, di chuyển bàn tay của bạn từ các cạnh đến trung tâm.
3. Trong một giọt nhỏ đổ kefir ở nhiệt độ phòng, thêm dầu, muối và trộn lại. Bột đã hoàn thành phải hoàn toàn đồng nhất và thoát ra khỏi con dao với những giọt dày, nhớt.
4. Nướng bánh cho 4 - 45 giây ở mỗi bên, cho vào một cái đĩa và dùng với sốt hoặc xi-rô ưa thích.

Bánh kếp với sữa và trứng, hướng dẫn bằng video

Để biến bánh kếp kê thành một món ăn thanh lịch và cao quý, bạn cần phải phục vụ chúng với chất độn ban đầu. Tác giả của video đề xuất ăn sữa chua cùng với một loại kem tinh tế gồm kem, pho mát, tỏi và thảo mộc tươi. Để tìm hiểu cách thức này là ngon, bạn chỉ có thể theo một cách - ngay lập tức tiến hành chuẩn bị một điều trị bất thường và thơm.