Bánh kếp mỏng như mọi người không có ngoại lệ. Họ được chuẩn bị và với các chất hàn khác nhau, và chỉ đơn giản là phục vụ cho một bảng với kem chua hoặc pho mát cottage. Thường thì bánh kếp như nhồi với thịt hoặc pho mát, trứng cá muối hoặc gan, cũng như tất cả các loại chất ngọt. Để có một món ăn yêu thích có một vẻ ngoài tinh tế, tốt nhất là nấu nó trên sữa hoặc kefir. Bột cho bánh như vậy thường là tương tự như kem chua lỏng, nhưng bạn không nên cho phép tính nhất quán quá lỏng. Dưới đây chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn, làm thế nào để nấu bánh ngon, bao gồm cả việc bổ sung sữa và kefir.
Công thức cho bánh kếp mỏng có lỗ
Món ăn này có thể được kết hợp với một loạt các chất hàn: cả ngọt và thịt hoặc nấm. Chiên chiên là tốt nhất trên một chảo chiên gang - sau đó họ sẽ chính xác làm việc với các lỗ, nhưng chảo sắt cũng thích hợp cho chiên. Để nấu bánh kếp mỏng có lỗ thì không khó chút nào!Thành phần cần thiết:
- Sữa - 250 ml
- Đường - 2 muỗng canh.
- Một quả trứng
- Kefir - 1-2 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
- Bột - hơi nhỏ hơn một ly
- Một ít soda
- Muối để nếm
Hướng dẫn từng bước
- Đầu tiên hãy cẩn thận đánh trứng, thêm muối và đường vào chúng. Đổ một nửa ly sữa và kefir, thêm bột với soda.
- Khuấy hỗn hợp với whisk và lấy bột, sau đó thêm dầu tinh chế và khuấy lại bột cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Hãy nhớ rằng bánh kếp mỏng thu được khi bột là chất lỏng. Chúng tôi bắt đầu chiên bánh kếp.
- Ngay khi mặt đầu tiên của thử nghiệm được chiên, chuyển nó sang thứ hai. Chúng tôi biến món ăn đã chuẩn bị thành một hình tam giác hoặc nhồi nhét nó bằng một miếng đã chuẩn bị sẵn.
Bánh kếp mỏng ngon trên sữa, công thức với ảnh
Công thức này yêu cầu sữa cao gấp 2 lần so với sữa trước. Theo đó, bột là chất lỏng hơn, và bánh - mỏng. Cố gắng nấu những miếng bánh mỏng này lên sữa. Thành phần cần thiết:
- Trứng - 1-2 miếng.
- Sữa - 500 ml.
- Bột - 1 ly
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Muối - nửa thìa
Hướng dẫn từng bước
- Đánh trứng bằng một cái đánh trứng và trộn với 200 ml sữa, thêm muối với đường.
- Sift bột và từ từ đưa vào hỗn hợp sữa trứng. Trộn với máy trộn.
- Thêm phần còn lại của sữa và trộn lại. Bột sẽ hóa ra như kem chua.
- Bây giờ thêm bột đã rây vào bột này và trộn kỹ cho đến khi mịn. Đổ một ít dầu thực vật (hoặc kem nóng chảy).
- Chiên bột vào chảo nóng ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Chảo chiên có thể được bôi mỡ bằng một miếng mỡ hoặc một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Để nấu bánh phô mai mỏng, thêm 100 gram phô mai nạo vào bột, một hương vị khác thường của món bạn sẽ thích rất nhiều!
Bánh kếp mỏng đơn giản với sữa: công thức cổ điển
Pancakes cho công thức này được chuẩn bị rất đơn giản và thu được hương vị tuyệt vời. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít đường, nếu bạn thích ngọt. Cố gắng không cho nhiều trứng vào, nếu bạn tăng số lượng nguyên liệu để ăn nhiều hơn: 1 lít sữa là đủ cho bốn quả trứng.Thành phần cần thiết:
- Sữa - nửa lít
- 3 quả trứng
- Bột đã rây - 200 g
- Đường - 1-1,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Một ít soda và dấm
Hướng dẫn từng bước
- Chúng tôi kết hợp bột mì, đường và muối. Gasim soda và thêm vào hỗn hợp.
- Trộn với trứng và trộn đều với máy trộn hoặc đánh trứng.
- Từ từ đổ sữa và trộn đều khối lượng thu được.
- Cuối cùng, chúng tôi thêm dầu thực vật vào bột, trộn nó và bắt đầu chiên.
Công thức cho bánh kếp mỏng trên sữa chua
Nếu bạn chưa bao giờ nấu bánh kếp, hãy bắt đầu với công thức này! Bánh kếp làm từ sữa chua, sẽ rất mỏng với các cạnh giòn.Thành phần cần thiết:
- Kefir - 120-150 ml.
- Bột 150 g
- 2-3 quả trứng
- Bơ - 40-50 g
- Đường - 80 g
- Một chút muối
Hướng dẫn từng bước
- Trộn trong một cốc lớn muối, đường và bột rây.
- Trong kefir, thêm một ít nước (70-75 ml) và đổ vào một cốc với các thành phần khô.
- Smash một vài quả trứng trong bột và trộn đều.
- Đun bơ vào lửa và đổ vào bột. Khuấy cho đến khi mịn.
- Đổ bột vào chảo chiên nóng và chiên nó cho đến khi vàng nâu.
Bánh kếp mỏng ở nhà, công thức với ảnh
Một công thức cổ điển đơn giản, làm thế nào để nấu một món ăn yêu thích trên sữa. Bánh kếp kết quả có thể được phục vụ nhồi với bất kỳ nhồi: mứt, phô mai cottage hoặc thậm chí lát cá. Thành phần cần thiết:
- 500 ml sữa
- 2 quả trứng
- 250 g bột mì
- 1 muỗng canh. đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2-3 muỗng canh dầu (hướng dương)
Hướng dẫn từng bước
- Chúng tôi đánh trứng, muối và đường với nhau.
- Đổ 250 ml sữa và sau đó cho bột vào. Trộn đều bằng máy trộn.
- Thêm 250 ml sữa khác và khuấy lại, không cho phép hình thành cục u.
- Trong bột đổ trong dầu, khuấy đều và chờ 15-20 phút, sau đó chúng tôi chiên trên chảo chiên nóng.