Làm thế nào để nướng bánh kếp với sữa: công thức nấu ăn cổ điển và độc đáo để làm bánh kếp ngọt

Pancakes trên sữa là một loại phổ biến và phổ biến của nhà hàng nướng, mà không đòi hỏi sản phẩm kỳ lạ, một lượng lớn thời gian và tài năng của đầu bếp vĩ đại. Thành phần là một phần của món ăn này luôn luôn có sẵn không chỉ cho bà nội trợ siêng năng, mà còn cho tủ lạnh của người độc thân, và có thể nắm vững quá trình nấu ăn gần như ngay từ đầu đến những người thường đến bếp chỉ để pha trà riêng của họ hoặc cà phê.

Pancakes trên sữa: một công thức với một bức ảnh từng bước

Bánh kếp, nấu chín theo cách này, hoàn toàn giữ hình dạng, không dính vào chảo chiên và tuyệt vời chuyển qua. Điều này có thể đạt được thông qua việc sử dụng sữa có hàm lượng chất béo rất cao. Nó cho phép thử nghiệm một vẻ lộng lẫy đặc biệt và độ đàn hồi dễ chịu. Để tăng cường hương thơm tự nhiên của các món ngon, hãy đặt một chút quế xay hoặc một lượng nhỏ bất kỳ loại gia vị nào khác vào khẩu vị của bạn. Sự bổ sung này biến bánh kếp thông thường thành một món ăn ngọt và độc đáo.

Thành phần cần thiết:

• Bột mì - 450 g
• sữa 6% - 625 ml
• dầu hướng dương tinh chế - 2 muỗng canh
• trứng - 4 miếng
• đường - 3 muỗng canh
• muối - 2/3 muỗng cà phê
• bột nở - 2/3 muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước

1. Rây bột qua một rây bếp và kết hợp với bột nở.

   Chọn lọc bột cho bánh kếp với sữa

2. Trong một thùng chứa riêng, đổ sữa, hòa tan muối và đường trong sữa, thêm trứng, sau đó trộn đều.

3. Trong các phần nhỏ, thêm bột và nhanh chóng nhào bột. Cuối cùng, đổ dầu hướng dương mà không có mùi và trộn. Khối lượng không nên quá dày và hoàn toàn đồng nhất. Hãy để sản phẩm bán thành phẩm kéo dài từ 2 đến 8 giờ và sau đó bắt đầu làm bánh kếp.

4. Trên một chảo chiên nóng, mỡ bơ thực vật, đổ một phần bột, chiên trên cả hai mặt cho đến khi một màu vàng đẹp xuất hiện.

5. Trước khi phục vụ, đặt bánh kếp với đậu Hà Lan, để lây lan thêm sự mềm mại, lây lan bơ trên mặt nước trong một bồn tắm nước và trang trí theo ý thích của bạn.

Cách làm bánh kếp sữa không đường ở nhà

Pancakes, nấu chín theo công thức này, là lý tưởng cho nhồi với bất kỳ nhồi mặn. Bột đàn hồi và dày đặc cho bánh kếp không rách và không ngâm, ngay cả khi bạn quấn nó trong nấm ngon ngọt, thịt băm béo, trứng cá muối đỏ hoặc khoai tây, chiên với hành tây.

Thành phần cần thiết:

• sữa tiệt trùng - 1 muỗng canh
• nước - 700 ml đun sôi + 200 ml nước sôi
• Bột mì hảo hạng - ½ kg
• trứng - 2 miếng
• muối - ½ muỗng cà phê
• soda - 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước

1. Muối, soda và bột đã rây trong một thùng chứa sâu và trộn đều.
2. Đổ nước ở nhiệt độ phòng và đập kỹ bằng máy trộn ở tốc độ trung bình trong 5 phút.
3. Thêm sữa và tiếp tục whipping, sau đó đổ nước sôi, khuấy và nhẹ mát.
4. Trong hỗn hợp bột ấm, thêm trứng và trộn cho đến khi mịn. Trong thử nghiệm đã hoàn thành, không nên có một cục hay cục máu đông.
5. Chiên chảo chiên một lần với nhiều mỡ lợn và bắt đầu nấu. Chiên mỗi bánh cho 1,5 phút ở cả hai bên.
6. Trên bàn, phục vụ nóng thay vì bánh nướng hoặc hơi mát, làm cho nó theo sở thích của riêng bạn và cung cấp cho người thân của bạn bánh kếp làm món chính thứ hai.

Cách nướng bánh kếp với sữa

Theo công thức, thành phần của bánh kếp trứng không chỉ bao gồm sữa mà còn cả nước. Do sự kết hợp của các chất lỏng, bột chảy hoàn hảo, nó được phân bố đều trên chảo chiên với một lớp rất mỏng và không bị rách trong quá trình quay.

Thành phần cần thiết:

• sữa 1,5% - 2 muỗng canh
• nước sôi dốc - 1 muỗng canh
• bột mì - 400 g
• trứng - 3 miếng
• đường - 1 muỗng canh
• dầu thực vật - 3 muỗng canh
• muối - ½ muỗng cà phê
• bột nở

Hướng dẫn từng bước

1. Trứng rán nhẹ bằng nĩa, thêm bột mì, muối, đường và bột nở. Sự nhất quán của hỗn hợp nên giống với mật độ bột, thường được chuẩn bị cho bánh kếp. Cuối cùng, đổ một cốc nước sôi và trộn đều để tất cả các thành phần biến thành một khối đồng nhất.
2. Tung ra một cái chảo rán gang trên lửa, bôi nó với nhiều dầu và bắt đầu nướng bánh kếp.
3. Sử dụng một cái muôi lớn múc bột lên, đổ nó vào đáy, chiên trong một phút ở một bên, và sau đó ở bên kia.
4. Bánh sẵn sàng để đặt trên một tấm phong bì, trang trí với quả mọng và phục vụ cùng với xi-rô.

Pancakes trên sữa mỏng với lỗ: công thức với một bức ảnh

Để bột cho bánh trở nên rất tinh tế, tinh tế và ren, ông phải luôn luôn được phép đứng trong ít nhất nửa giờ. Trong thời gian này, bong bóng hình thành trong đó, mà trong quá trình chiên sẽ biến thành các lỗ đẹp của hình dạng khác nhau.

Thành phần cần thiết:

• sữa 1,5% - 1 lít
• bột mì - 3 muỗng canh
• đường - 3 muỗng canh
• trứng - 3 miếng
• muối - ½ muỗng cà phê
• soda - 1 muỗng cà phê
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh

Hướng dẫn từng bước

1. Sữa đổ vào bình men và hơi nóng trên lửa vừa, nhưng không đun sôi. Nó nên có nhiệt độ khoảng 45 ° C.
2. Cẩn thận chèn đường, trứng và muối vào một chất lỏng ấm. Đánh bại tất cả các thành phần với một máy trộn trong một bọt mạnh mẽ, thoáng mát.
3. Thêm bột, soda và nhẹ nhàng trộn bột trên bánh để nó không có cục u và cục máu đông. Cuối cùng, đổ dầu thực vật và trộn kỹ lại. Thử nghiệm trong khoảng nửa giờ.
4. Fry chảo chiên với bơ thực vật và bắt đầu nướng bánh. Đổ bột trên một bề mặt nóng, phân phối nó trong một lớp mỏng đồng đều và chiên từ hai bên đến một màu vàng.
5. Nó là tốt đẹp để lây lan bánh trên một tấm phục vụ và phục vụ nó vào bàn.

Bánh kếp với sữa: một công thức cho cổ điển

Bánh kếp, nấu chín theo cách này, rất bổ dưỡng và bổ dưỡng. Bột kết hợp hài hòa mật độ của cấu trúc và độ mềm mại dễ chịu, dịu nhẹ, hương vị không phô trương và hương thơm dễ chịu, tinh tế.

Thành phần cần thiết:

• đường - 2 muỗng canh
• sữa tiệt trùng - 1 lít
• trứng - 2 miếng
• bơ - 100 g
• dầu hướng dương - 100 ml
• bột - 750 g

Hướng dẫn từng bước

1. Sàng lọc bột mì qua một cái rây nhà bếp vào một bình gốm sâu.
2. Trong một bát riêng, đặt trứng sống, kết hợp chúng với đường, muối và đánh vào một bọt trắng mạnh mẽ. Sau đó đổ toàn bộ khối lượng sữa trong một giọt nhỏ, đặt soda và dầu thực vật. Tiếp tục đánh trong 5 phút.
3. Cuối cùng, đổ bột vào và trộn thật cẩn thận để bột hoàn toàn đồng nhất và chảy tốt. Nếu khối vẫn còn, bạn có thể roi khối lượng chất lỏng bằng máy trộn.
4. Chiên chảo với bơ thực vật và ấm. Sử dụng lò nồi để múc một phần bột, đổ nó lên phía dưới và nhẹ nhàng làm mịn nó trên bề mặt bằng bàn chải silicon.
5. Chiên bánh trên lửa vừa từ hai bên cho đến khi một màu vàng nhẹ nhàng được hình thành.

Bánh kếp sữa không có trứng vội vàng

Đôi khi bạn muốn đối xử với chính mình và người thân của bạn với một cái gì đó ngon, nhưng không có thời gian, không có thành phần thích hợp cho bánh phức tạp, bánh nướng và cuộn. Vào những lúc như vậy, bạn có thể sử dụng một công thức rất đơn giản và nhanh chóng nấu bánh kếp nóng, bơ và thoáng mát từ tối thiểu các thành phần.

Thành phần cần thiết:

• bột chất lượng cao - 350 g
• sữa - 1 muỗng canh
• dầu thực vật - 4 muỗng canh
• đường - 2 muỗng canh
• muối - ½ muỗng cà phê
• soda - ¼ muỗng cà phê
• bảng dấm

Hướng dẫn từng bước

1. Sàng lọc bột mì, đường và muối trong một cái bát sâu.
2. Với một giọt nhỏ, toàn bộ khối lượng sữa được giới thiệu rất chậm và trộn lẫn để bột hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng.
3. Thêm dầu hướng dương và soda, xào với giấm.
4. Để làm ấm chảo, dầu mỡ và một cái múc đổ xuống đáy một phần bột. Chiên một bên cho đến khi vàng nâu, lật lại và tiếp tục nấu trong khoảng 1,5 phút.
5. Sẵn sàng phục vụ bánh kếp nóng với mật ong, sữa đặc, kem chua, mứt hoặc si rô trái cây.

Làm thế nào để nấu bánh crêpe sô cô la ngon và mềm trên sữa

Các loại bánh tự làm bình thường nhất có được một vẻ ngoài ngoạn mục, tinh tế, hương vị phong phú và hương thơm quyến rũ nếu bạn đặt một ít sô cô la trong đó. Gạch sữa, thêm vào bột bánh, làm cho nó nhiều kem, và màu đen thêm cay, cay cay đắng.

Thành phần cần thiết:

• sô cô la - 100 g
• bột mì của loại cao nhất - 300 g
• Sữa 2,3% - 250 ml + 300 ml
• bột ca cao 25 ​​g
• đường bột - 20 g
• trứng - 3 miếng
• kem và dầu ô liu - 35 g mỗi
• chuối - 2 miếng
• anh đào tươi - 10-15 miếng (tùy thuộc vào số lượng phần ăn)

Hướng dẫn từng bước

1. Cắt các thanh sô cô la thành lát, đặt trong một chiếc chảo men nhỏ và hòa tan trong một bồn tắm nước với bơ.
2. Trong một thùng chứa riêng, đun nóng sữa một chút (300 ml) và thêm nó vào sô cô la lỏng.
3. Bột rây qua sàng, kết hợp với ca cao, muối và đường bột, đổ sữa (250 ml) ở nhiệt độ phòng và trộn đều.
4. Trứng nghiền kỹ trong bọt dày và thêm vào hỗn hợp bột.
5. Đổ chất lỏng sô-cô-la sữa vào bột và trộn đều với máy trộn. Khối lượng nên có được màu nâu dễ chịu và độ đồng đều, chảy đều.
6. Để sản phẩm bán thành phẩm trong 2-3 giờ trên bàn bếp.
7. Vào cuối thời gian, hâm nóng chảo thật kỹ và tiến hành trực tiếp vào lò nướng.
8. Đổ bột với một cái môi, đổ vào chảo và mịn bằng bàn chải silicon. Bánh xiên ở mỗi bên trong 1 phút.
9. Hơi mát mẻ, nhồi chuối xắt nhỏ và phục vụ cho bàn, được trang trí trước với anh đào tươi. Trái cây, nếu muốn, có thể được thay thế bằng yêu thích của họ.

Pancakes on milk: công thức video

Chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng của bánh kếp ngon, dịu dàng và thoáng mát được mô tả chi tiết trong clip này. Mỗi hành động được thể hiện rõ ràng và tìm hiểu làm thế nào để làm bánh kếp trên sữa cho hướng dẫn đơn giản, dễ tiếp cận này thậm chí có thể là một người đàn ông hay một thiếu niên rất trẻ.