Bánh kếp có lỗ có thể được chế biến trên sữa và kefir, trên men, sữa và thậm chí cả nước. Bí quyết của sự tinh tế và độ mịn tuyệt vời của việc nướng bánh không phải là quá nhiều trong các loại thực phẩm tạo nên món ăn, như trong quá trình nấu thực tế. Trong mọi trường hợp, bột tươi phải được gửi ngay lập tức đến một cái chảo. Anh ta phải được thở ít nhất nửa giờ. Trong thời gian này trong khối lượng bánh được hình thành bong bóng khí, mà trong quá trình rang sẽ biến thành những lỗ nhỏ, đẹp.
Pancakes với lỗ trong sữa, công thức với hình ảnh của bước
Trên sữa có thể chuẩn bị openwork, tonjusenkie và bánh giòn với những lỗ nhỏ. Nếu bạn muốn bột được mềm hơn và ngon hơn, bạn có thể thay thế sữa bằng sữa chua hoặc sữa chua ngọt, vừa.
Thành phần cần thiết:
- sữa tiệt trùng - 500 ml
- trứng - 2 miếng
- nước đun sôi - 2 muỗng canh
- bột mì - 3 muỗng canh
- men khô - 1 gói
- dầu thực vật - 3 muỗng canh
- muối - ½ muỗng cà phê
- đường - 4 muỗng canh
Hướng dẫn từng bước
- Sữa ấm đến 40 ° C. Nhập men khô, một nửa đường và muối và trộn đều.
Đánh bại muối và đường còn lại với trứng trong bọt nhẹ và kết hợp với chất lỏng men sữa.
Sift bột và đổ nó vào bột trong các phần nhỏ, khuấy liên tục và đảm bảo rằng các cục u và cục máu đông ngay lập tức hòa tan.
- Gửi trống cho bánh kếp ở nơi ấm áp trong 30-40 phút. Vào cuối thời gian, đổ nước ấm và trộn đều.
- Thêm dầu hướng dương và đánh bại bột với máy trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
- Chải trên lửa vừa trong khoảng 1 phút ở mỗi bên. Gấp trong một đống, đổ với xi-rô hoặc mật ong và phục vụ cho bảng.
Bánh kếp mỏng ngon nhất trên sữa chua, một công thức với một bức ảnh
Vẻ đẹp của bánh kefir nằm trong thực tế là giữa chúng được rang rất đồng đều, trong khi còn lại mềm mại và mềm mại, và các cạnh hơi khô và có giòn. Bột mỏng, đàn hồi hoàn toàn giữ nguyên hình dạng của nó và không bị rách trong quá trình quay đầu.
Thành phần cần thiết:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Bột mì - 8 muỗng canh
- trứng - 2 miếng
- đường cát - 3 muỗng canh
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh
- muối - ½ muỗng cà phê
- soda - 1/2 muỗng cà phê
- tinh bột khoai tây - 4 muỗng canh
- Bơ - 50 g
Hướng dẫn từng bước
- Đánh tan lòng đỏ với đường trong một bọt cứng.
- Soda hòa tan trong kefir và để trong 5-10 phút, để chất lỏng được tiếp cận một chút.
- Giới thiệu vào khối lượng lòng đỏ và bột tinh bột. Nó là rất tốt để nhào bột để nó được thống nhất, mềm mại nhất quán. Sau đó từ từ đổ kefir ở nhiệt độ phòng.
- Whip những người da trắng với muối trong một bọt ánh sáng và thêm vào phần còn lại của các thành phần. Cuối cùng, đặt dầu hướng dương, trộn kỹ và để yên trong 20 phút đến nửa giờ.
- Nướng bánh kếp trong chảo nóng cho đến khi màu vàng nhạt đồng nhất.
Làm thế nào để nướng bánh mỏng với lỗ trên men, một công thức với một bức ảnh
Đây là một công thức rất hiếm và ít được biết đến với bánh kếp men. Đây là cách món ngon của các bà nội trợ Ma-rốc đánh thức. Các món ăn nóng đã sẵn sàng trông rất đẹp, nó có mùi tuyệt vời và có một hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu. Ngoài bột mì, bột báng cũng được sử dụng, và nguyên lý rang cụ thể làm cho nó có thể đạt được các lỗ hoàn hảo ngay cả và gọn gàng.
Thành phần cần thiết:
- lòng đỏ - 1 pc
- Bột mì - 150 g
- semolina - 50 g
- đường - 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/3 muỗng cà phê
- bột nở - 1/3 muỗng cà phê
- men khô - 1/4 muỗng cà phê
- nước sôi - 400 ml
- Bơ - 50 g
- dầu hướng dương
Hướng dẫn từng bước
- Rây qua sàng bằng men, bột nở, đường, muối và xoài, sau đó trộn kỹ.
- Giới thiệu lòng đỏ và nhẹ nhàng đổ nước ở nhiệt độ phòng. Nhào bột chảy, không có nút mà không có cục u và để trong 1 giờ trên bàn bếp để cho men phản ứng.
- Chiên chảo chiên nhẹ với một lượng dầu thực vật tối thiểu và ngay lập tức bắt đầu nướng.
- Ở giữa đáy, đổ một phần bột và cho phép phân phối độc lập trên bề mặt.
- Trên lửa nhỏ, làm ấm bánh ở một bên. Khi bột bắt đầu bong bóng, chạm vào đầu bằng tay của bạn. Nếu khối lượng không dính vào các ngón tay của bạn, hãy nhét vào thìa và chuyển sang món ăn, mà không cần chiên từ phía sau.
- Sẵn sàng để nướng mỡ với bơ tan chảy, đổ mật ong và phục vụ cho bàn.
Làm thế nào để nướng bánh trên nước với lỗ: công thức tốt nhất
Bánh kếp được nấu theo công thức đơn giản này có hương vị khá trung tính và hương thơm bình tĩnh, rất kín đáo. Mặc dù độ mịn, bột là đàn hồi, nó giữ hình dạng hoàn hảo và là hoàn toàn phù hợp để làm đầy với cả hai chất ngọt và mặn.
Thành phần cần thiết:
- nước lọc - ½ lít
- đường - 3 muỗng cà phê
- bột mì - 1,5 muỗng canh
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
- muối - ½ muỗng cà phê
Hướng dẫn từng bước
- Muối, đường, dầu và nước lọc ấm được kết hợp trong một thùng chứa sâu và trộn lẫn.
- Bột rây qua một cái rây nhà bếp và một phần nhỏ để đi vào một khối lượng ngọt. Rất mạnh mẽ đánh đập với một máy trộn, để các cục u phân tán và bột trở nên hoàn toàn đồng nhất, mịn màng và chảy. Nó không phải là thực tế để bao gồm các container với bộ phim thực phẩm và để nó trên bàn trong 30-40 phút.
- Chiên chảo để mỡ với nhiều dầu và tốt để làm nóng trên lửa cao. Sử dụng một cái môi, đổ một phần bột vào đáy và trải nó lên bề mặt bằng bàn chải silicon.
- Nướng bánh cho 40-60 giây mỗi bên, trải ra trên một đĩa phục vụ, trang trí theo sở thích của riêng bạn và phục vụ với đồ uống nóng hoặc lạnh.
Làm thế nào để nấu bánh kếp mỏng với lỗ, nhồi với kem không khí, video
Bánh kếp có lỗ có thể từ nhiều nguyên liệu khác nhau, kể cả từ cám yến mạch. Đường cát trong công thức được thay thế bằng stevia tự nhiên và hữu ích, do đó, nó là đáng chú ý đến những người yêu mến tất cả các goodies, nhưng categorically không muốn để có được tốt hơn và làm hỏng con số cho lợi ích của thưởng thức ẩm thực.