- bột lúa mạch đen hoặc bánh mì lúa mạch đen - 150 gram (cho wort)
- nước sôi - 0,5 lít (cho wort)
- nước sôi - 2 lít (cho wort)
- muối - 2 mặt hàng. thìa (cho wort)
- mù tạt khô - 1 st. cái thìa
- nước đun sôi - 10 lít (cho wort)
- muối - 100 gram (cho mật ong mật ong)
- mật ong - 2 ly (cho mật ong mật ong)
- một xô nước - 1 miếng (cho mật ong mật ong)
- lê - Để nếm thử
Lê ướt được sử dụng như một món ăn nhẹ, món tráng miệng, và cũng được thêm vào một loạt các món salad. Để đi tiểu, tốt hơn là lấy lê ngọt trưởng thành có kích thước trung bình hoặc nhỏ. Dưới đây là 2 lựa chọn để nấu lê: trong lúa mạch đen và sirô mật ong. Chuẩn bị: Loại bỏ và rửa lê dày đặc trưởng thành mà không có tổn thương cơ học và vết bẩn. Đặt lê với cuống vào bồn tắm hoặc các món ăn tráng men ở nhiều hàng, xen kẽ mỗi hàng với một lớp lá nho đen hoặc anh đào. Lê cũng có thể được cắt nhỏ với rơm lúa mạch đen. Lớp trên cùng phải bao gồm lá hoặc rơm. Đổ bồn với mash. Để chuẩn bị wort, khuấy bột lúa mạch đen và 0,5 lít nước đun sôi. Đổ 2 lít nước sôi. Để làm cho một xi-rô mật ong, đun sôi một xô nước, muối và mật ong trong 30 phút, mát mẻ và đổ lê xi-rô kết quả trong một bồn tắm. Đậy nắp bồn. Để nguội, sau đó xả muối, mù tạt khô và lên đến 10 lít nước đun sôi. Đậy nắp bằng một miếng vải, và sau đó với một cái cốc bằng gỗ để đặt tải. 5-6 ngày đầu tiên để kiểm tra mức độ của wort trong bồn tắm và đổ nó khi cần thiết. Lớp trên cùng của quả lê phải luôn luôn được bao phủ bởi một phải. Sau 8-10 ngày, đặt bồn trong một hầm hoặc một phòng mát mẻ, nhiệt độ không nên dưới 0 C. Sau 40 ngày, lê ướt đã sẵn sàng để sử dụng.
Phục vụ: 10