- đậu trắng - 200 gram
- đậu Hà Lan - 200 gram
- hành tươi - 4 miếng
- cà chua - 2 miếng
- đậu xanh - 200 gram
- zucchini - 2 miếng
- cà rốt - 2 miếng
- củ cải - 2 miếng
- khoai tây - 2 miếng
- măng tây xanh - 200 gram
- dầu ô liu - 6 mặt hàng. thìa
- nước - 2 lít
- khối nước dùng gà - 2 miếng
- muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Ngày hôm trước, đậu trắng đã được ngâm trong đêm. Lột đậu Hà Lan. Cắt cà chua và hành tươi. Cắt đậu xanh thành lát. Quả bí, cà rốt, củ cải và khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt măng tây và nấu một ít nước muối. Đun sôi đậu trắng trong nước muối, nhưng nó không đun sôi. Xả. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, thêm hành tây, muối, tiêu, chiên trong một phút. Thêm củ cải, cà rốt và khoai tây. Trộn đều. Thêm zucchini, đậu, đậu xanh và măng tây. Khuấy đều và chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Điều này chuẩn bị sơ bộ rau trong dầu là rất quan trọng cho việc đưa ra hương thơm của minestrone. Thêm 2 lít nước và khối thịt gà. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và để nấu cho đến khi tất cả rau đều được chuẩn bị kỹ. Sau đó, thêm cà chua và để nấu thêm 10 phút nữa. Phục vụ nóng.
Phục vụ: 6