Bánh kếp với cá hồi là một món ăn truyền thống cho ẩm thực Nga. Ở Nga, những món ngon này được phục vụ bởi các đại diện của dòng máu hoàng gia, các nhà ngoại giao nước ngoài và quý tộc giàu có. Và hôm nay một món ăn tuyệt vời có thể được nấu tại nhà và nuông chiều với các món ăn hoàng gia của người thân và bạn bè.
Làm thế nào để nấu bánh kếp với cá hồi, công thức với một bức ảnh
Ngay cả bánh kếp đơn giản, trộn với sữa tiệt trùng, có thể biến thành món ăn thật trong vài giây. Để làm điều này, chỉ cần nhồi nhét chúng với một con cá màu đỏ, rắc nước cốt chanh, và phục vụ nó trên bàn.
Thành phần cần thiết:
- trứng - 2 miếng
- đường - 1 muỗng canh
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
- bột có chất lượng cao nhất - 500 g
- sữa 3,2% - ½ lít
- soda - ½ muỗng cà phê
- chanh - 1 cái
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- cá hồi hơi muối - 400 g
Hướng dẫn từng bước
- Đường và muối chà xát với trứng.
- Đổ bột rây và soda, đổ sữa ấm, dầu hướng dương và trộn đều để làm cho tất cả các khối u biến mất.
- Đun nóng chảo với bơ, chiên mỗi bánh cho đến khi màu nâu ở cả hai bên và làm mát một chút trên đĩa.
- Trên bột đặt lát mỏng cá hồi, rắc nước chanh mới vắt và bánh cuộn với một ống. Phục vụ cho một bàn với nước sốt kem hoặc mayonnaise. Nếu muốn, trang trí bắp với trứng cá muối đỏ.
Bánh kếp với phô mai cá hồi và kem Mascarpone
Bánh kếp, nấu chín theo công thức này, được nuôi dưỡng và hơi cay. Cay mù tạt Dijon được kết hợp hài hòa với phô mai kem tinh tế và không làm gián đoạn hương vị đặc trưng của cá đỏ.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- trứng - 2 miếng
- Bột mì - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- muối - 1 muỗng cà phê
- nước sôi 170 ml
- dầu thực vật - 5 muỗng canh
- đường - 3 muỗng canh
- soda - 1 muỗng cà phê
Để làm đầy
- cá hồi hun khói - 350 g
- pho mát mascarpone - 300 g
- Dijon mù tạt -2 muỗng cà phê
- Nước ép chanh mới vắt - 2 muỗng canh
- muối
- hạt tiêu
Hướng dẫn từng bước
- Trong kefir ở nhiệt độ phòng, thêm muối, đường, soda, trứng và trộn đều. Sau đó đổ vào dầu thực vật.
- Thêm một lượng nhỏ bột đã rây và nước sôi, sau đó đánh máy xay cho đến khi mịn.
- Trên chảo nóng, bôi với smaltz, nướng bánh trong 1 phút ở mỗi bên.
- Mỡ bánh với phô mai Mascarpone và mù tạt Dijon. Đầu với cá hồi xắt nhỏ và rắc nước chanh tươi, muối và hạt tiêu, nếu muốn, mùa với gia vị, cuộn tròn và phục vụ cho bàn.
Cuộn bánh kếp tinh tế với cá hồi và dưa chuột, một công thức với ảnh
Bánh mì cuộn với cá hồi, pho mát và rau quả có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ cho rượu khai vị hoặc được cung cấp như một món chính nhẹ. Nếu bạn muốn thêm một số piquancy vào món ăn, bạn có thể thay thế dưa chuột truyền thống với một quả bơ kỳ lạ. Điều này sẽ làm dịu hương vị cá muối bão hòa và làm phong phú món ăn với hương thơm tinh tế, tươi mát.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- nước - 500 ml
- bột mì - 375 g
- trứng - 3 miếng
- đường - 2 muỗng canh
- dầu thực vật - 3 muỗng canh
- bột nở - 1 muỗng cà phê
- muối - ½ muỗng cà phê
Để làm đầy
- Cá hồi - 300 g
- Pho mát cứng - 150 g
- dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- hành lá - 1 chùm
Hướng dẫn từng bước
- Trứng kết hợp với muối và đường và đánh bại với một máy trộn trong một bọt tươi tốt, thoáng mát.
- Trong một phần nhỏ đổ trong nước, đổ bột đã rây, bột nở và trộn đều bột. Cuối cùng, thêm dầu hướng dương.
- Chảo chiên, mỡ với một lát mỡ và nướng bánh kếp mỏng. Gấp chúng với một đống và đậy nắp để tránh bị khô.
- Nạo phô mai trên một miếng vắt thô, dưa chuột và cá hồi lát một chút, chia hành tây thành lông. Đặt phần bột vào bột, cuộn bánh bằng một cái ống dày đặc và cắt bằng một con dao sắc nhọn thành những thanh cuộn giống hệt nhau và đưa nó vào bàn.
Hoa hồng làm từ bánh kếp mỏng với cá hồi
Bột mỏng, trộn với công thức này, có đủ độ đàn hồi và sức mạnh. Blinny hoa hoàn toàn giữ hình thức, không tan rã trong quá trình làm và có hiệu quả nhìn ngay cả trên bảng lễ hội tinh tế và phong phú nhất.
Thành phần cần thiết:
- cá hồi hơi muối - 300 g
- sữa - 250 ml
- Bột mì - 250 g
- trứng - 2 miếng
- nước sôi - 250 ml
- dầu thực vật - 3 muỗng canh
- đường - 3 muỗng cà phê
- muối - 1 muỗng cà phê
- giấm bảng - ½ muỗng cà phê
- soda - 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn từng bước
- Trứng nên được đánh nhẹ và kết hợp với sữa ở nhiệt độ phòng.
- Rắc đường, muối, bột đã rây và trộn đều. Khối lượng nên khá dày đặc và mịn màng.
- Đổ một dòng nước sôi mỏng và trộn cho đến khi đồng nhất. Sau đó cho soda vào, xào với giấm và để bột trong 15-20 phút trên bàn.
- Chảo, trung tâm phần bột và phân bố đều trên bề mặt bằng bàn chải silicon. Chiên bánh từ hai bên để làm bánh và mát trên đĩa.
- Cá hồi cắt thành dải mỏng, bánh kếp cắt cẩn thận làm đôi, cố gắng không xé bột.
- Đối với một nửa của pancake đặt một lát cá hồi, bao gồm với một nửa thứ hai, cuộn lên cuộn và buộc nó với một cây tăm hoặc một xiên mỏng. Sau đó, nhẹ nhàng lây lan trên cánh hoa và nằm trên một món ăn phục vụ.
- Phục vụ để bàn với rau xanh và salad tươi.
Món khai vị nóng - túi bánh kếp với nấm và cá hồi
Bánh kếp rất lạ và cực kỳ hiệu quả với cá hồi và nấm rán nếu được phục vụ dưới hình thức túi bột đẹp, được gắn với những chiếc lông mỏng hành tây tươi. Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác, trong tất cả các chi tiết giải thích tác giả của video. Với sự trợ giúp thị giác như vậy, ngay cả một chuyên gia ẩm thực nghiệp dư mới làm quen sẽ có thể chuẩn bị một món ăn sáng sủa và đáng nhớ.