Risotto màu xanh lá cây Risotto với đậu xanh và hương húng quế là một món ăn rất mùa xuân, có thể được nấu chín, tuy nhiên, trong mùa đông lạnh. Đậu xanh đông lạnh - một giải pháp tuyệt vời, và cung cấp cho món ăn này một màu xanh lá cây tươi sáng vui vẻ. Hương thơm của húng quế làm tăng thêm sự tươi mát và dịu dàng cho risotto. Chỉ cần nhìn vào anh ta, những kỷ niệm mùa xuân đến với tâm trí và tiếng lẩm bẩm của những tiếng kêu vang! Puree từ đậu Hà Lan và húng quế, được sử dụng trong công thức này, sẽ hoàn toàn đi như một loại kem cho bruschetta hoặc đồ ăn nhẹ khác.
Thành phần:- Gạo hạt tròn 120 g
- Đậu Hà Lan đông lạnh 200 g
- Basil xanh tươi 1 bó
- Bơ 10 g
- Phô mai Parmesan 20 g
- Nước dùng gà 600 ml
- Hành tây trắng 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị risotto, bạn sẽ cần Arborio hoặc Carnaroli gạo, đậu xanh đông lạnh, một hành tây nhỏ, pho mát Parmesan grated, bơ, gà hoặc nước dùng rau, muối và hạt tiêu.
- Bước 2 Cắt hành tây một cách tinh tế và nhỏ lửa trong một ít dầu cho đến khi rõ ràng.
- Bước 3 Thêm gạo và đun sôi cùng với hành tây trong một vài phút cho đến khi nó trở nên gần như trong suốt. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa vào lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Thêm nước dùng khi bạn bay hơi.
- Bước 4 Xay trong đậu Hà Lan tan rã và húng quế, thêm muối, hạt tiêu và một ít dầu ô liu để nếm.
- Bước 5 Bạn cần phải nhận được một kem dày trong sự nhất quán.
- Bước 6 Khi gạo gần như đã sẵn sàng, thêm kem từ đậu Hà Lan và trộn. Hầm cho đến khi cơm đã sẵn sàng.
- Bước 7 Cuối cùng, thêm bơ và phô mai Parmesan. Để yên trong vài phút.
- Bước 8 Risotto của bạn đã sẵn sàng! Ăn nóng, rắc phô mai.