Với sự khéo léo và khéo léo của chủ một nhà hàng nhỏ nằm gần Hollywood, Caesar Cardini, ẩm thực thế giới đã được bổ sung với một trong những món salad ngon và phổ biến nhất, chắc chắn được tìm thấy trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng hiện đại Tất nhiên, đây là Caesar. Nhưng trong thực tế, món salad Caesar đã được chuẩn bị bởi một người Ý đáng kinh ngạc một cách ngẫu nhiên, từ thực tế là anh ta chỉ bật lên cánh tay của mình trong một luồng khách bất ngờ. Không muốn mất khách hàng, và không thể nhanh chóng nuôi một đám đông như vậy để uống và ăn, Caesar chỉ đơn giản là nghiền nát thành một bát lớn mọi thứ có sẵn tại nhà bếp: pho mát, trứng luộc, lá rau diếp và bánh mì nướng, tất cả đều mặc dầu ô liu với tỏi và nước cốt chanh và ... nổi tiếng khắp thế giới. Các vị khách thích bữa ăn nhẹ đến nỗi họ nói một đầu bếp tuyệt vời cho tất cả bạn bè và người quen, và theo thời gian, tin đồn làm món salad Caesar phổ biến trên khắp thế giới, và Cardini là một người khá giàu có. Tuy nhiên, kể từ đó mọi đầu bếp cố gắng bằng cách nào đó cải thiện công thức salad ban đầu bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào nó, vì vậy ngày nay có rất nhiều lựa chọn cho món salad Caesar. Chúng tôi đề xuất một trong các tùy chọn này cho bạn hôm nay.
Thành phần:- Xà lách xanh 2 bó
- Phô mai Parmesan 50 g
- Loaf 0,5 mảnh.
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Chanh 1 cái.
- Mù tạt Pháp (có ngũ cốc) 2 muỗng canh. l.
- Dầu ôliu 7 muỗng canh. l.
- Tỏi 1 đinh hương
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Các sản phẩm chính cho việc chuẩn bị salad Caesar - rau diếp, parmesan, trứng gà, tỏi, dầu ô liu và một ổ bánh mì cho croutons.
- Bước 2 Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị croutons hoặc croutons - vì điều này chúng ta cần một nửa ổ bánh. Từ bánh mì, nó là cần thiết để cắt lớp vỏ.
- Bước 3 Bột giấy của ổ bánh được chia nhỏ thành từng miếng nhỏ, rắc dầu ôliu.
- Bước 4 Nướng trong lò trong 7-10 phút.
- Bước 5 Parmesan cắt thành miếng lớn - thuận tiện để làm một con dao để làm sạch rau.
- Bước 6 Để ăn salad, trộn 7-8 muỗng canh dầu ô liu, nước ép nửa quả chanh, 2 muỗng canh mù tạt, muối, tiêu, tỏi vắt qua crock tỏi và 2 lòng đỏ trứng trước khi nấu sôi - 10 phút từ điểm sôi).
- Bước 7 Trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Bước 8 Rau diếp lá rửa sạch, khô, và sau đó thô.
- Bước 9 Thêm nước sốt vào nước sốt xà lách và trộn đều.
- Bước 10 Trên mỗi đĩa đặt một món salad ăn kèm với nước sốt, trên đầu trang một vài croutons và rắc pho mát parmesan. Salad Caesar cổ điển đã sẵn sàng!