- bơ - 12 nghệ thuật. thìa
- Bít tết bò - 900 gram
- Muối và tiêu đen mới xay - - Hương vị
- Hành vàng - 1 miếng
- ớt xanh biếc - 2 miếng
- ớt chuông đỏ - 2 miếng
- tỏi - 3 răng
- nấm trắng - 480 gram
- sherry - 1 ly
- Nước sốt Worcestershire - 4 nghệ thuật. thìa
- Nước sốt Tabasco - 4 giọt
- bánh cho bánh mì - 8 miếng
- phô mai - 8 lát
1. Cắt ớt chuông thành vòng. Cắt hành và nấm. Nghiền tỏi. Chop bít tết bò. Mùa với muối và hạt tiêu. Đặt sang một bên. Đun nóng 4 thìa bơ trong chảo lớn trên lửa lớn. Chiên thịt bò trong hai hoặc ba lô, khoảng 1 1/2 phút mỗi bên, cho đến khi màu nâu. Đặt thịt trên một đĩa sạch. Đặt sang một bên. 2. Giảm lửa đến trung bình. Thêm hành tây, tỏi, ớt chuông và chiên trong 3-5 phút, cho đến khi độ mềm tương đối. Đặt trên một tấm sạch. Đặt sang một bên. 3. Đổ 2 muỗng bơ lên chảo. Thêm nấm xắt nhỏ và khuấy đều. Thêm sherry, sau đó thêm sốt Worcestershire và sốt Tabasco. Nấu trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi chất lỏng được giảm khoảng một phần ba. 4. Thêm thịt và rau, trộn. Chiên vài phút, thêm sherry, sốt Worcestershire và sốt Tabasco nếu cần. Thêm 2 muỗng bơ vào cuối. Giữ cho món nóng. 5. Cắt bánh cho bánh mì trong một nửa và chiên trong một lượng lớn bơ cho đến khi vàng và giòn. 6. Đặt hỗn hợp các loại rau và thịt vào 4 cuộn, đổ tất cả các nửa bánh còn lại từ việc chuẩn bị nước sốt. 7. Đặt một miếng pho mát vào 4 cuộn, chiên trong 1-2 phút trong chảo cho đến khi pho mát tan chảy. 8. Bao gồm nửa còn lại với cuộn và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 8