- vịt - 1 miếng
- tỏi tây - 1/2 miếng
- hành tây - 1/2 miếng
- Cà rốt - 2 miếng
- Hẹ - 1 miếng
- Cà chua - 1 miếng
- rượu vang trắng - 200 gram
- Đối với súp: nước dùng vịt - 500 ml
- mì gạo - 200 gram
- nấm krimini - 4-5 miếng
- Nấm Shiitake - 7 gram
- nấm - 15 gram
- mì ống ớt - 1 st. một thìa
- nyok mam - 1 st. một thìa
- hành lá - 10 gram
- ngò - - Để nếm
1. Hủy bỏ da khỏi vịt và cắt nó thành các phần 2. Đặt vịt xắt nhỏ cùng với giblets trong chảo và nấu trong lò ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi nó trở nên cồng kềnh. 3. Cắt cà rốt và hành tây. 4. Thêm rau xắt nhỏ vào chảo và đợi cho đến khi chúng màu nâu. 5. Phai mỡ và thêm nguyên liệu vào chảo. Rắc vịt với rượu vang. Sử dụng phần còn lại của rượu vang để loại bỏ các chất béo còn lại từ chảo bằng cách hòa tan chất béo caramen với rượu vang. Đổ nó vào một cái chảo. Thêm nước, nước phải bao gồm vịt. Thêm rau xanh, ớt và cà chua. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ, thường lấy bọt ra với tiếng ồn. 6. Đặt sang một bên thịt vịt và lọc nước dùng. 7. Nhẹ nghiền nấm krimini trong bơ. Thêm mì gạo và nấm vào nước dùng và nấu cho đến khi hoàn thành. Nêm nước dùng với ớt và nyok mam. Tách thịt vịt từ xương và để trong bát. Đặt mì và nấm lên thịt. Thêm ngò và đổ nước dùng. Trang trí với hành lá. Súp ở phương Đông đã sẵn sàng để phục vụ.
Phục vụ: 5