Súp phương Đông với hành tây
- ức gà 500g
- dầu ngô 1 muỗng canh. l.
- hành lá nhỏ bó
- tỏi - 1 răng
- nấm (tốt nhất là nấm shiitake, nhưng có thể thay thế bằng màu trắng, chanterelles, nấm, champignons) -100 g
- nước tương - 1/4 chén
- gừng-10 g
Nấu ăn:
1. Tách các hành lá màu xanh lá cây với các đầu màu trắng và cắt chúng bằng các vòng tròn. 2. Chiên trong chảo đã được làm nóng trước trên dầu ngô trong một phút, khuấy đều, một phần hành tây trắng và tỏi băm nhỏ. 3. Thêm nấm xắt nhỏ cho hành tây và nấu chúng trong ba phút cho đến khi chúng trở nên mềm mại. Đổ 4 chén nước vào chảo. 5. Lột vỏ gừng, cắt thành lát và ngâm trong nước tương trong 2 phút, sau đó đổ nước sốt gừng và đậu nành vào súp nấm. 6. Cắt phi lê gà thành khối và nhẹ nhàng đặt chúng vào chảo. Giảm nhiệt, đậy nắp bằng nắp và nấu cho đến khi vú đã sẵn sàng. 7. Chuyển miếng thịt gà vào một đĩa sâu, đổ đầy súp. Trang trí món ăn với hành tây mũi tên màu xanh lá cây.
Pasta với gà tây hầm
- phi lê gà tây - 500 g
- mì ống "xoắn ốc" - 230 g
- bulb-1 pc.
- ceps - 250 g
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê.
- Cà chua - 800 g
- ô liu - 40 g
- tỏi - 1 răng
- muối, tiêu đen,
- cỏ xạ hương
Nấu ăn:
1. Cắt nấm qua, phi lê gà tây - hình khối, xay hành tây. Làm nóng chảo và hành tây và nấm trong 5 phút. Thêm các lát gà tây và khuấy liên tục, hầm gia cầm với nấm thêm 3 phút nữa. 2. Bỏng cà chua, loại bỏ vỏ và hạt và băm nhỏ bột giấy. Thêm 3/4 muỗng cà phê. muối, 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen, 1/4 muỗng cà phê. húng tây, tép tỏi và ô liu xắt nhỏ. Hỗn hợp rau đổ vào nồi và để lửa trong 5 phút nữa (cho đến khi gà tây đã sẵn sàng). 3. Đun sôi mì ống, xả nước. Lây lan mì ống trên đĩa, đầu với thịt và nấm trong nước sốt cà chua.
Kish với măng tây và đậu phụ
- đậu phụ ít béo 350 g
- trứng-2 chiếc.
- đậu nành rắn
- phô mai-100 g
- húng quế-3 nhánh
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê.
- nấm - 70 g
- măng tây non - 350 g
- hẹ-4 chiếc.
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
1. Whip đậu phụ, cắt thành khối, với những quả trứng trong máy xay cho đến khi mịn. Đặt khối lượng trong một món ăn sâu. 2. Nhai pho mát, cắt húng quế và trộn với khối lượng đậu phụ, thêm 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen và một chút muối. 3. Bôi trơn chảo chiên bằng dầu ô liu. Cắt nấm, măng tây và hẹ tây trong 5-8 phút. Để nguội và kết hợp với khối lượng của khối lượng, trộn kỹ. 4. Đổ đầy chậu đất sét. Làm nóng lò đến 170 độ. Đổ nồi vào lò và nướng kish trong 20 phút. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với húng quế.
Gà với ngải
- phi lê gà - 4 chiếc.
- dầu ô liu -2 muỗng canh. l.
- bột - 1/4 chén
- hẹ tây - 1 cái.
- nấm-50 g
- madera - 4 muỗng canh. l.
- cà chua - 2 chiếc.
- giblets gà -50 g
- tarragon - 4-5 nhánh
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
1. Đánh bại từng mảnh chim với một vồ ở hai bên. Làm nóng dầu trong chảo chiên và chiên cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt vào đĩa, và trên chảo chiên, đặt hành tây, cắt thành vòng, và nấm, đổ rượu. Chiên trong 1-2 phút. 2. Thêm vào nấm cà chua, cắt thành khối (vỏ nó là mong muốn để loại bỏ), nhánh của giấm và giblets gà. Muối và tiêu sốt. Để nó cháy cho đến khi nó sôi hai lần. 3. Đặt phi lê gà lên đĩa và đổ nước sốt lên. Phục vụ như một trang trí để leo thang phục vụ súp lơ luộc hoặc zucchini.