Soong với mince Shepherd`s pie là một món ăn truyền thống của Anh, rất giống với món thịt hầm khoai tây của Nga. Trong thực tế, ngoài thịt băm, thành phần của điền bao gồm đậu xanh và cà rốt. Sự xuất hiện của món ăn này là do thế kỷ 18, với sự bắt đầu của việc ăn khoai tây. Món ăn này đã được chuẩn bị từ "tàn dư" của thịt, và nó được coi là một món ăn điển hình của tầng lớp lao động. Bây giờ thịt hầm này được nấu chín với các loại thịt khác nhau, và thậm chí với cá! Trong khoai tây nghiền, bạn có thể thêm một ít pho mát, sau đó nó sẽ trở nên "mạnh" hơn, và bạn có thể làm với các tùy chọn cổ điển với việc bổ sung hạt nhục đậu khấu!
Thành phần:- Khoai tây 500 g
- Breadcrumbs 4 muỗng canh. l.
- Bơ 20 g
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Hành tây trắng 1 pc.
- Đậu Hà Lan đông lạnh 200 g
- Cà rốt 300 g
- Thịt bò băm nhỏ 300 g
- Sữa 50 ml
- Hạt nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê.
- Sốt cà chua 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Bạn sẽ cần khoai tây, cà rốt, nửa bóng đèn, đậu xanh đông lạnh, thịt bò xay, bánh mì vụn, hạt nhục đậu khấu, một ít sữa, kem và dầu ô liu.
- Bước 2 Gọt vỏ khoai tây và đun sôi chúng trong nước muối. Sau đó nấu khoai tây nghiền, thêm một ít sữa và nhục đậu khấu vào khoai tây.
- Bước 3 Tại thời điểm này, chiên hành tây trên lửa vừa, trong một lượng nhỏ dầu ô liu.
- Bước 4 Xào cà rốt và thêm nó vào hành tây, đun sôi lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
- Bước 5 Sau một vài phút, thêm thịt băm, và một ít rượu vang trắng (nếu muốn) hoặc nước. Hầm với nắp đóng trên lửa vừa.
- Bước 6 Thêm đậu xanh đông lạnh, tiếp tục đun sôi với nắp đóng.
- Bước 7 Khi đậu Hà Lan trở nên mềm, thêm một muỗng canh sốt cà chua hoặc mì ống. Đun sôi thêm 5-10 phút nữa. Chất lỏng nên bay hơi, quá trình làm đầy không nên quá chảy nước. Muối và hạt tiêu để nếm.
- Bước 8 Bôi trơn các hình thức với bơ và bao gồm với breadcrumbs. Lay ra lớp điền.
- Bước 9 Đặt khoai tây nghiền thành phẩm lên trên (sử dụng một cái muỗng hoặc những giọt nhỏ theo ý muốn). Bạn có thể sử dụng túi đựng thức ăn hoặc ống tiêm, với các đầu phun khác nhau. Rắc lên trên với bánh mì vụn và đặt một vài hạt đậu của bơ.
- Bước 10 Nướng ở 200 ° C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Trước khi phục vụ, cho phép soong đứng cho đến khi khoai tây nghiền đã lắng.