Các nhà khoa học của Viện Harvard phát hiện ra rằng trong các bệnh như bệnh tim thiếu máu cục bộ và bệnh tiểu đường ở mức độ thứ hai, một vai trò rất lớn được chơi theo chỉ số đường huyết.
Chỉ số Glycemic được sử dụng để mô tả sự đồng hóa của carbohydrate trong cơ thể. Đây là một chỉ số đo lượng đường chứa trong máu, trong 2 giờ sau khi ăn. Đường được đo trên thang điểm 100 điểm. Bởi vì điều này, có thể tìm ra sản phẩm nào độc hại hơn cho cơ thể, và những gì không sử dụng để giảm cân và ăn uống lành mạnh.
Các chế độ ăn uống, mà là rất nhiều nói về ngày hôm nay, là một người nên tiêu thụ carbohydrate không ảnh hưởng đến sự gia tăng mạnh mẽ trong mức độ đường và insulin trong máu. Do chế độ ăn uống này, một người ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh (tiểu đường, bệnh tim) và giảm cân.
Nguyên tắc của chế độ ăn uống.
- Các sản phẩm có chỉ số glycemic thấp được từ từ và hấp thu dần trong cơ thể, có thể làm giảm sự tăng vọt đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường, 1, 2 độ.
- Chế độ ăn kiêng để giảm trọng lượng cơ thể không loại trừ việc sử dụng carbohydrate trong thực phẩm (các bác sĩ của cộng đồng thế giới đã chứng minh rằng thức ăn của con người nên chứa carbohydrate, vì chúng cung cấp cho cơ thể 60% năng lượng).
- Chế độ ăn uống này được xây dựng dựa trên việc tiêu thụ thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy cơ thể đòi hỏi ăn ít thường xuyên hơn nhiều, và giá trị của thực phẩm tiêu thụ lâu hơn nhiều.
- Chế độ ăn uống này ngụ ý giảm mức tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo.
- Nó là cần thiết để ăn tự nhiên và đầy đủ, nhưng không bán thành phẩm và thành phẩm.
- Khi chế độ ăn được cho phép, việc sử dụng rau (với số lượng hạn chế) có chứa tinh bột, cũng như trái cây và rau đậu.
- Sữa ít chất béo và thực phẩm bổ dưỡng, rau, hoa quả, các loại đậu, kiều mạch, thịt nạc, cũng được cho phép với chế độ ăn uống.
Chuyển sang chế độ ăn kiêng.
Việc chuyển sang chế độ ăn uống sẽ không khó. Nó là đủ để hạn chế nội dung của carbohydrate với một chỉ số đường huyết lớn. Có một số khuyến nghị cơ bản để chuyển sang chế độ ăn uống:
- Trong khẩu phần ăn sáng, bạn cần phải giới thiệu cháo - bột yến mạch, lúa mạch và cám.
- Ăn bánh mì độc quyền từ bột mì, bột chua và ngũ cốc nguyên hạt.
- Hạn chế sử dụng các món ăn có chứa khoai tây.
- Ăn nhiều trái cây và rau cải.
- Ăn một món rau trộn, ăn kèm với nước sốt Provencal có chứa giấm.
- Bạn cũng có thể bao gồm mì ống trong chế độ ăn uống.
Nhớ lại rằng một chế độ ăn uống như vậy sẽ không gây hại cho cơ thể, nhờ việc sử dụng các loại thực phẩm hữu ích và giàu vitamin và khoáng chất. Chế độ ăn này không loại trừ việc sử dụng carbohydrate và giảm nguy cơ mắc bệnh.