Maslenitsa là một kỳ nghỉ tốt bụng và tươi sáng, tượng trưng cho một sự chia tay vui vẻ với mùa đông băng giá và một cuộc họp được chờ đợi từ lâu của một mùa xuân ấm áp. Vào năm 2017, một cuộc diễu hành dài các chương trình vui chơi, vui chơi và các món ăn ngon sẽ được tổ chức từ ngày 20 đến 26 tháng Hai. Nếu gia đình bạn hỗ trợ truyền thống bánh nướng, chúng tôi sẵn sàng cung cấp cho bạn nhiều công thức nấu ăn cho mọi khẩu vị. Openwork và ren, mỏng và dày, men và nạc, trên sữa và kefir, kiều mạch, trứng, với nướng - công thức nấu ăn cho bánh vào ngày Pancake của 2017 cho mỗi ngày trong tuần là rất có giá trị và luôn luôn có liên quan. Ngoài ra, không chỉ cổ điển Nga, mà còn bánh kếp nước ngoài với chất hàn có thể ghé thăm bàn hào phóng của bạn trong Masljanitsa ngon. Crepe Suzette Pháp, bánh kếp Nhật Bản mỏng trứng, gạo Ấn Độ và các loại đậu, cây bút của Mỹ với xi-rô phong ... Rất nhiều công thức nấu ăn từng bước ban đầu với hình ảnh đang chờ đón bạn trong bài viết của chúng tôi.
Sunny Maslenitsa 2017: công thức nấu ăn cho bánh kếp mỗi ngày trong tuần
- Thứ hai (cuộc họp) - vào ngày này một bù nhìn được xây dựng và mặc quần áo anh ta trong quần áo cũ. Phụ nữ bắt đầu nướng bánh, và cái đầu tiên được trao cho người nghèo. Bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn của bánh kếp Nga cổ điển trên muỗng hoặc bánh kếp đơn giản trên sữa hoặc kefir. Đối với bánh "Gặp gỡ" với bơ, kem chua và phô mai sẽ phù hợp.
- Thứ ba (Privilege) là ngày cho cô dâu. Các chàng trai gọi các cô gái đến nhà họ để tổ chức các lễ hội quần chúng với khiêu vũ và cưỡi trên xe trượt tuyết. Và các cô gái, lần lượt, ngạc nhiên với tài năng ẩm thực. Vào thứ ba, tốt hơn là nấu bánh kếp ngon với các loại bánh nướng với các chất hàn bất thường nhất.
- Thứ tư (Gourmand) - ngày nay con rể tôi đi đến mẹ chồng cho bánh kếp. Mẹ của vợ tôi có nghĩa vụ cho ăn ngon những chiếc bánh ngon nhất. Ví dụ, bánh kếp với thịt và cá làm đầy, bánh "Kurnik" và các món ăn khác.
- Thứ Năm (Ngày vui chơi rộng) là ngày tốt nhất cho vui vẻ liều lĩnh: xông vào một thị trấn tuyết, đua ngựa, thoi người, v.v. Tất nhiên, bánh kếp cũng được trao tặng một danh dự. Vào thứ năm, bạn có thể nướng bánh ở dạng larks. Và cũng - bánh ngọt hoặc mặn với kem chua, bơ, mật ong, thuốc phiện, mứt.
- Thứ Sáu (tối nay mẹ chồng) - ngày nay mẹ chồng đã đi đến nhà trẻ em, và con rể ăn ngon miệng bằng cách sử dụng những công thức nấu ăn tốt nhất. Trên "Teschiny Vespers" tốt hơn là nấu bánh kếp Nga cổ điển và phục vụ chúng với trứng cá muối đỏ.
- Thứ bảy (Zolovkin họp mặt) là thời gian cho một người phụ nữ để nhận được tất cả người thân của chồng. Cũng trong ngày này, các chị em gái đã tụ tập, tán gẫu và ăn bánh kếp ngọt với hạt anh túc, hoa quả khô, quả mọng, phô mai, mật ong và mứt theo công thức nấu ăn truyền thống của ẩm thực Nga.
- Chủ Nhật (Thứ Tư Tha Thứ) - tạm biệt tuần lễ dầu. Vào ngày Chủ nhật, họ ăn phần còn lại của thức ăn giàu và béo, đốt một con bù nhìn và chuẩn bị cho Bưu điện.
Bánh kếp Nga trên Shrovetide: một công thức ngon với một bức ảnh từng bước
Thành phần cho bánh kếp Maslenica theo toa với các bức ảnh từng bước
- Bột mì - 8-10 muỗng canh.
- Đường - 4 muỗng canh.
- Sữa - 2 lít
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Trứng - 8 chiếc.
- Chất béo - 50 g
Hướng dẫn từng bước về công thức cho bánh kếp Nga cổ điển trên Shrovetide
- Trong một món ăn sâu trộn 8 trứng và 2 lít sữa ấm. Thêm muối, đường và một phần dầu thực vật.
- Sử dụng một máy trộn nhà bếp hoặc whisk truyền thống, whip khối lượng cho đến khi mịn.
- Trong hỗn hợp thu được, thêm 8 ly bột đã sàng lọc kỹ.
- Whisk khối lượng một lần nữa với một máy trộn.
- Phun một chảo bánh mỏng trên lửa vừa cao và lau nó bằng một lát mỡ được làm ẩm trong dầu thực vật.
- Trên chảo chiên được chế biến nóng đổ một lớp bột mỏng cho bánh kếp Nga. Đợi 1-2 phút.
- Khi phía dưới "grabs", chuyển sang phía bên kia.
- Nếu bạn giữ một chiếc bánh trong chảo chiên lâu hơn một chút, nó sẽ tìm thấy một màu hơi hấp dẫn hơi nâu.
- Từ bánh kếp Nga nóng theo công thức của chúng tôi với một hình ảnh một đống. Phục vụ bữa ăn trên Maslenitsu 2017 với một nồi kem chua hoặc một lọ mứt thơm.
Pancakes trên kefir với điền vào Maslenitsu 2017 - từng bước công thức với một bức ảnh
Thành phần cho bánh kếp dầu trên kefir với điền
- Kefir - 1 lít
- Bột - 350 g
- Đường - 3 món l.
- Chiết xuất vani - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Trứng - 4 chiếc.
- Bơ kem - 4 muỗng canh.
- Bơ để chiên
- Thịt băm nhỏ - 300 g
- Cơm luộc - 100 g
- Gia vị
- Hành tây - 0,5 chiếc.
Từng bước công thức cho bánh kếp trên sữa chua với điền vào Shrovetide
- Một giờ trước khi bánh kếp được chuẩn bị, lấy kefir ra khỏi tủ lạnh. Làm ấm sản phẩm sữa chua với bột theo tỷ lệ được chỉ ra trong công thức từng bước.
- Trong khối lượng kefir, đổ một nửa thìa chiết xuất vani. Nếu không có nó, bạn có thể làm mà không có, nhưng với nó hương vị ngon hơn. Thêm muối và đường.
- Trong hỗn hợp kết quả, nhập một lúc 4 quả trứng và bơ tan chảy. Tiếp tục nhào bột cho bánh kếp. Nó nhất thiết phải đồng nhất, không có một cục.
- Đun nóng chảo bánh mỏng trên lửa vừa. Làm tan chảy một lớp bơ mỏng.
- Phân phối một lớp bột mỏng cho bánh kếp trên chảo.
- Cố gắng nghiêng chảo chiên với chuyển động tròn theo mọi hướng, sao cho khối lượng tạo thành một bánh mịn.
- Nướng bánh kefir trên lửa vừa phải 1-1,5 phút ở một bên.
- Nhẹ nhàng vắt bánh và chắc chắn rằng nó là đủ chiên.
- Sử dụng một thìa phẳng, xoay bánh sang phía bên kia. Các thợ thủ công chắc chắn sẽ quản lý mà không cần thiết bị bổ sung.
- Đặt bánh trên một tấm phẳng. Tương tự như vậy, chiên bánh kếp còn lại từ bột còn lại.
- Bao gồm một đống bánh kếp sẵn sàng trên kefir với một chiếc khăn bông mỏng. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị điền.
- Nấu cơm luộc trong chảo với hành tây thái nhỏ, thịt băm nhỏ và gia vị. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đối với mỗi bánh, đặt một miếng cơm và thịt băm và gấp một phong bì gọn gàng (tam giác, ống). Phục vụ bánh kếp trên sữa chua với nhồi trên Shrovetide nóng với bơ mềm, kem chua và pho mát grated.
Công thức từng bước của bánh kếp với nướng trên sữa trong Shrovetide Maslenitsa 2017
Thành phần cho bánh kếp với sữa nướng
- Bột - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Nước - 150 ml
- Sữa - 400 ml
- Đường - 1,5 muỗng canh.
- Muối - nhúm
- Trứng luộc - 4 chiếc.
- Hành lá - 1 chùm
- Nấm chiên - 100 g
Công thức cho bánh kếp từng bước với bánh nướng trên Shrovetide
- Bột mì sàng lọc với muối và đường. Thêm nước vào sữa. Trong một món ăn sâu, trộn các thành phần khô và chất lỏng.
- Trong khối lượng kết quả, nhập trứng sống và một phần dầu thực vật. Đánh tan bột cho bánh kếp với một cái đánh trứng, để ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.
- Trứng luộc để nướng trộn với hành lá xắt nhỏ và nấm rán. Đổ đầy ớt và tiêu nhẹ.
- Trên một chảo chiên nóng và dầu đổ một lớp bột mỏng. Khi phía dưới hơi "dính", rắc bánh từ đầu với baking và bao gồm một lớp mỏng bột.
- Chuyển lớp kết quả sang phía bên kia và nấu cho đến khi sẵn sàng. Đặt bánh với baking trên sữa trên một tàu phẳng phẳng hoặc một tấm lót bằng gỗ. Thực hiện theo các bánh theo công thức cho Maslenitsa đặt trong một đống và phục vụ một món ăn phổ biến cho bảng.
Maslenitsa 2017: bánh kếp ngọt cho mọi khẩu vị, từng bước công thức video
Công thức nấu ăn ban đầu cho bánh kếp trên Shrovetide - "Crep Suzette" với hình ảnh theo lượt
Thành phần cho công thức nấu ăn ban đầu cho bánh kếp Maslenica
Đối với thử nghiệm:
- Bột 250 gr
- Đường - 40 g
- Trứng - 5 chiếc.
- Sữa - 600 ml
- Bơ hạt - 110 g
- Zest của một quả cam
- Muối - nhúm
- Cointreau 100 ml
Đối với caramel:
- Đường - 80 g
- Bơ - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, nước trái cây và phi lê của hai quả cam
Hướng dẫn từng bước về công thức cho bánh kếp cam nguyên gốc cho Maslenitsa
- Để chuẩn bị bánh kếp ngọt ban đầu cho Shrovetide Maslenitsa, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần được quy định trong công thức từng bước. Trong một container sâu trộn trứng và đường cát.
- Thêm rượu Cointreau vào hỗn hợp thu được.
- Ngoài ra còn có tất cả các thành phần khô: muối, bột, vỏ cam. Khuấy kỹ cơ sở bằng một cái đánh trứng.
- Trong bột màu cam đổ một chút tinh dầu ấm và sữa nóng. Vì vậy, bột cho bánh là hơi ủ, mà sẽ tích cực ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng hoàn thành.
- Chiên mỏng bánh trong chảo nóng.
- Để chuẩn bị caramen từ toàn bộ cam, hãy loại bỏ vỏ bọc.
- Cắt phi lê cam quýt thành những miếng lớn.
- Đun chảy đường trong một cái chảo nhỏ. Thêm một lát bơ vào khối nâu.
- Đổ vào bát rượu Cointreau, đợi 2-3 phút để rượu bốc hơi.
- Ở giai đoạn cuối cùng, thêm nước caramel, phi lê và vỏ cam. Đổ hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi một xi-rô dày.
- Hoàn thành bánh trong Shrovetide cắt thành dải và nhúng vào xi-rô. Phục vụ theo từng phần, được trang trí với niềm say mê caramelized.
- Hoặc đặt bánh kếp vào một cái đĩa và đổ si rô bằng những miếng trái cây ngọt. Từ cách cho ăn hương vị của bánh kếp ngọt gốc trên Shrovetide không thay đổi.