Công thức nấu súp thơm từ champignons, chanterelles và frites

Bạn biết bao nhiêu loại nấm? Tin tôi đi, chúng còn hơn cả bạn nghĩ và tất cả chúng đều ăn được, khác biệt về mùi vị, từ shiitake Nhật Bản đến chanterelles của chúng tôi. Món ăn yêu thích, đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng, là súp với nấm. Hãy nhìn vào thú vị nhất trong số họ, mà không mất nhiều thời gian và không yêu cầu các sản phẩm kỳ lạ để nấu ăn.

Làm thế nào để nấu súp nấm?

Công thức nấu súp nấm kem với rượu mùi anh đào

Một món ăn tinh tế, trong đó trên một mặt có tất cả các sản phẩm truyền thống, mặt khác - thêm hương vị cay, mà làm cho một súp nấm bất thường.

Thành phần:

• Champignons - 500 g;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Tỏi - 1 đinh hương;
• Dill - 1 bó;
• Bơ - 2,5 muỗng canh. thìa;
• Nước dùng - 4-5 ly;
• Rượu mùi anh đào - 1 muỗng canh. muỗng;
• Nước tương, muối, tiêu - theo khẩu vị của bạn.

Chuẩn bị:

1. Hành tây, tỏi được thái nhỏ và cắt thành khối, mỗi champignon được cắt thành 3-4 miếng. Dành 8-10 nấm;
2. Đun nóng một thìa bơ và chiên trong vài phút nấm, hành tây và tỏi. Hãy nhớ rằng chảo chiên phải sâu. Nếu không, sau đó sau khi rang nguyên liệu, đổ chúng vào chảo;
3. Đổ nấm, hành tây và tỏi với năm chén nước dùng và đun sôi nước sôi. Đặt lửa nhỏ, sau đó thêm muối, hạt tiêu và một chút nước tương vào khẩu vị của bạn. Tiếp tục đun sôi trong nửa giờ.
4. Sau thời gian này, tắt bếp điện, thêm rượu và để cho nó ngồi cho một nửa giờ dưới nắp kín;
5. Vượt qua các thành phần thông qua một cái rây và đun sôi một lần nữa, và cắt phần còn lại của 8 nấm và nhiệt;
6. Súp được ăn kèm với thì là.

Công thức nấu súp với nấm tươi và kiều mạch

Một công thức rất đơn giản nhưng ngon cho súp nấm ngọt.

Thành phần:

• Opyata - 300 g;
• Kiều mạch - 3 muỗng canh. thìa;
• Hành tây - 1 cái.;
• Sữa - 0,5 ly hoặc 2 muỗng canh. muỗng canh kem chua;
• Muối và rau xanh - theo lựa chọn của bạn.

Chuẩn bị:

1. Đi qua nấm, rửa sạch và cắt đứt chân;
2. Chặt nấm mật ong và ném chúng vào một nồi nước. Nấu trong 40-45 phút;
3. Qua thời gian này, chúng tôi đổ ra ba muỗng kiều mạch, hành tây xắt nhỏ, muối, tiêu để nếm. Nấu món súp cho đến mức sẵn sàng đầy đủ của kiều mạch;
4. Sau khi nấu, tắt lửa và thêm sữa hoặc một vài thìa kem chua để lựa chọn. Khuấy đều, rắc rau thơm và phục vụ.

Công thức cho súp nấm với chanterelles và kem

Những người may mắn đủ để nếm thử món ăn này, nói về nó một cách đầy thú vị. Phần còn lại, người may mắn ít đáp ứng hơn - nó vẫn còn nuốt nước miếng hoặc cố gắng làm cho mình một món canh nấm theo công thức bên dưới.

Thành phần:

• Nước - 1,5 lít;
• Chanterelles - 250 g;
• Hành tây - 1 cái.;
• Kem - 100 ml có hàm lượng chất béo từ 20-23%;
• Bơ rang;
• Tiêu đen và muối - theo khẩu vị của bạn;
• Mùi tây - 0,5 chùm;
• Khoai tây - 3 chiếc. (trung bình).

Chuẩn bị:

1. Vâng nấm của tôi và cắt chanterelles lớn thành 2-3 phần, và những cái nhỏ có thể được để lại toàn bộ;
2. Đun bơ trong chảo rán, đặt nấm ở đó và chiên gần hết. Sau một vài phút, thêm hành tây và trộn với nấm;
3. Chà một củ khoai tây vừa trên một vắt lớn và thêm chảo và nấm bên trong, trộn tất cả các thành phần với nhau tốt;
4. Sau một vài phút - lấy chảo ra khỏi lửa, đậy nắp và để sang một bên;
5. Đun sôi nước trong nồi, cắt khoai tây nhỏ thành khối nhỏ và đun sôi cho đến khi chín. Đặt lửa ở mức tối thiểu và ném bên trong chiên trong các sản phẩm dầu. Đậy nắp và nấu thêm năm phút nữa;
6. Sau đó đổ 100 ml kem, hạt tiêu, muối và khuấy đều;
7. Loại bỏ khỏi lửa, đổ vào đĩa, trang trí phần ăn với các loại thảo mộc và thưởng thức.

Chuẩn bị súp nấm là một trang riêng biệt trong nấu ăn. Do đặc tính dinh dưỡng của chúng, hương thơm khác thường và hương vị tuyệt vời, những kiệt tác này thu được. Bon ngon miệng!