Tai của Phần Lan là một trong những món ăn cổ xưa của ẩm thực Nga và là một nước dùng phong phú từ cá. Trên tài khoản của bao nhiêu loài cá cần phải được sử dụng và cái nào, ý kiến được chia. Một số người tin rằng một loài là đủ: tai từ cá tầm, sterlet, cá tầm stellgeon. Những người khác thích cá rô pike, bream, cá rô trong một chảo. Trong tai, như một quy luật, đặt khoai tây, cà rốt và một bộ lớn các loại gia vị khác nhau: thì là, rau mùi tây, lá nguyệt quế, rau mùi, cần tây. Nhưng hôm nay tôi có một tai đặc biệt - Phần Lan. Nó được nấu từ các giống cá đỏ với việc bổ sung kem hoặc sữa. Hóa ra rất ngon!
Thành phần:- Cá hồi 700 g
- Bột tiêu đen 2 g
- Muối biển 5 g
- Tươi thì là 10 g
- Hành lá xanh 20 g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 20 ml
- Cần tây gốc 70 g
- Cà rốt 1 cái.
- Khoai tây 4 chiếc.
- Kem 200 ml
- Hành 1 pc.
- Bước 1 Để chuẩn bị súp ở Phần Lan, bạn cần bất kỳ loại cá đỏ nào (tôi có cá hồi và cá hồi). Đầu, gờ, đuôi và miếng philê. Và cũng có khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây và rau thì là.
- Bước 2 Và kem thêm 10% chất béo, muối biển, tiêu đen và hành lá.
- Bước 3 Lau đuôi, đầu và gờ, thêm nước và nấu ăn. Ngay sau khi bọt xuất hiện, hãy loại bỏ bọt. Nấu nước dùng trong 30-40 phút.
- Bước 4 Cà rốt, hành tây và cần tây gốc được thái nhỏ và chiên trong chảo trong một lượng nhỏ dầu hướng dương tinh chế.
- Bước 5 Nước dùng cá đã sẵn sàng. Bạn có thể lọc nó. Đây là cơ sở của món súp.
- Bước 6 Cắt khoai tây và đặt chúng vào nước dùng.
- Bước 7 Sau đó, thêm cà rốt, hành tây và cần tây vào nước dùng.
- Bước 8 Và phần màu trắng của hành lá. Chúng tôi nấu rau gần như cho đến khi sẵn sàng.
- Bước 9 Sau đó đặt các miếng phi lê.
- Bước 10 Đổ kem. Dùng một ngụm và tiêu để nếm và nấu súp trong 15 phút nữa.
- Bước 11 Siết chặt thì là và cho vào tai đã chuẩn bị sẵn.