Công thức cổ điển cho món salad olivier
Điều đáng nói lại là món salad Olivier ban đầu được phát minh vào thế kỷ 17 bởi một đầu bếp, họ của họ đã trở thành tên của "đứa con" của ông. Các thành phần của món salad này ban đầu bao gồm các sản phẩm như lưỡi bò, phỉ lục, vv Phiên bản cổ điển của mô hình của Liên Xô món salad này không liên quan gì đến công thức cổ xưa, ngoại trừ cái tên. Nhưng, tuy nhiên, phiên bản của chúng tôi rất ngon và đơn giản. Những sản phẩm nào sẽ cần thiết để làm cho "người bán tốt nhất" này mọi thời đại và mọi người đọc bên dưới.
Danh sách các thành phần:
- bột thịt bò - 300 g
- khoai tây - 400 g
- dưa chuột muối - 250 g
- đậu xanh đóng hộp - 1 nồi
- mayonnaise - 200 g
- hành lá - một số thân cây
Chuẩn bị:
- Trước hết luộc thịt. Nó nên được nấu chín trong khoảng 40 phút.
- Đun sôi cũng cần khoai tây. Da trong trường hợp này không loại bỏ, nhưng để lại trong, do đó, để nói chuyện, thống nhất.
- Trong khi các thành phần này được nấu chín, chúng tôi tiến hành cắt dưa chuột. Cắt chúng với hình khối, càng nhỏ càng tốt.
- Khi khoai tây và thịt bò được nấu chín, họ cũng cần phải được cắt thành khối nhỏ.
- Đậu Hà Lan được thêm vào phần còn lại của các sản phẩm, đã thoát chất lỏng từ nó.
- Hành lá phải được cắt nhỏ và sau đó đổ vào món salad.
- Trong giai đoạn cuối cùng, thêm mayonnaise, sau đó tất cả các sản phẩm đều được khuấy kỹ, lý tưởng nhất là để cho món salad trong vài giờ trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn thực sự muốn - bạn có thể ăn ngay lập tức.
Phiên bản ánh sáng của món olivier salad nổi tiếng
Nếu vì lý do nào đó, bạn không nên ăn mayonnaise (đây có thể là một cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân hoặc các bệnh về dạ dày và gan), sau đó chúng tôi khuyên bạn nên cho món ăn này vào với một lựa chọn tuyệt vời không gây hại cho cơ thể bạn. Điểm mấu chốt là chúng tôi sẽ thay thế mayonnaise với một loại kem đặc biệt chua mặc quần áo, mà sẽ không khác nhau nhiều trong hương vị. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- kem chua (hàm lượng chất béo 15-20%) - 200 g
- giấm - 1 muỗng canh. l.
- lòng đỏ trứng - 1 cái.
- mù tạc - 1 muỗng cà phê.
- muối để nếm
Đầu tiên, chúng ta cần đánh lòng đỏ. Bạn có thể làm điều đó với một máy trộn hoặc một ngã ba thường xuyên. Điều chính là để có được một nhũ tương bọt. Bây giờ thêm kem chua và một lần nữa, sau đó bạn cần mang theo một thìa cà phê mù tạt và khuấy đều.
Cuối cùng, chúng tôi thêm giấm và muối để nếm, sau đó một lần nữa chúng tôi whip tiếp nhiên liệu của chúng tôi đúng cách.
Đó là tất cả sự khôn ngoan của món ăn ngon và rất thịnh soạn này. Công thức nấu ăn Olivier này đã được khoảng một thời gian dài và không có đầu bếp nào chưa dám thay đổi nó, vì món salad này thích rất nhiều người trong các thế hệ khác nhau.