Ớt ngọt Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị một loại nước sốt ớt ngọt khác thường từ ẩm thực Thái Lan. Tên chính nó đã có một mâu thuẫn. Hạt tiêu được sử dụng đắng, và nước sốt được gọi là ngọt. Điều này, quả thật vậy. Các cơ sở của món ăn là một ớt cay đắng và tỏi. Nhưng do hàm lượng đường cao trong nước sốt (ngăn cản sự sinh sản của vi khuẩn), nó thu được một hương vị ngọt ngào cấp tính với vị chua. Thời hạn sử dụng của sản phẩm này đủ dài. Sự hiện diện của tinh bột ngô trong nước sốt cho nó một phong bì mềm, mềm. Nước sốt này sẽ trang trí bất kỳ món ăn - thịt, cá, tôm và thậm chí ... một số đã cố gắng kết hợp nó với sô cô la và món tráng miệng. Độ sắc nét nhẹ nhàng chỉ nhấn mạnh hương vị của món chính. Trong nước sốt này bạn có thể chọn cá và thịt. Một cấu trúc tuyệt vời của nước sốt, miếng tiêu và tỏi làm cho mắt nhìn thậm chí bên ngoài. Màu đỏ tươi kích thích sự thèm ăn. Sau khi thử nước sốt này, bạn ngay lập tức nhận được ấm áp, máu chạy nhanh hơn trong các tĩnh mạch. Đây là một mẹo của ớt đỏ, bằng cách này, rất hữu ích cho sức khỏe. Nấu nước sốt kỳ lạ này. Bon ngon miệng!
Thành phần:- Hạt tiêu cay 4 chiếc.
- Tỏi 2 tép
- Nước 200 ml
- Mirin 50 ml
- Đường 100 g
- Muối 10 g
- Tinh bột ngô 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để làm nước sốt ớt ngọt, chúng ta sẽ cần hạt tiêu cay đắng, tỏi, nước (bạn có thể dùng nước dùng rễ ngò), rượu gạo ngọt Mirin, đường, muối, tinh bột ngô.
- Bước 2 Gọt hạt tiêu, loại bỏ hạt và màng, cắt thành từng miếng.
- Bước 3 Làm sạch hạt tiêu và tỏi trong máy xay sinh tố.
- Bước 4 Đun sôi nước với đường, thêm muối, rượu vang Mirin.
- Bước 5 Thêm hạt tiêu xay nhuyễn với tỏi. Đun sôi trong 3 phút.
- Bước 6 Hòa tan bột bắp trong 2 muỗng canh nước lạnh. Khuấy.
- Bước 7 Đổ một chút tinh bột hòa tan mỏng, khuấy đều, nấu trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt dày lên.
- Bước 8 Cool. Phục vụ nước sốt với cá, hải sản hoặc thịt.