- nhỏ đường ngọt bí ngô, bóc vỏ và chia thành 2 phần, hạt và sợi - 1 miếng
- Bơ - 6 Nghệ thuật. thìa
- nước dùng gà - 3 chén
- nước - 3 chén
- một nhánh thyme tươi - 1 miếng
- củ cải nhỏ (khoảng 120 g), bóc vỏ và nghiền nhỏ - 1 miếng
- khoai tây nhỏ (khoảng 180 g), gọt vỏ và nghiền nhỏ - 1 miếng
- củ cải nhỏ (khoảng 120 g), bóc vỏ và nghiền nhỏ - 1 miếng
- hẹ nhỏ, vụn - 2 miếng
- rượu vang trắng khô - 1/2 chén
- kem béo - 3 muỗng canh. thìa
- đường nâu nhạt - 1 thìa cà phê
- muối - 2 muỗng cà phê
Làm nóng lò đến 200 độ. Đặt bí ngô lên tấm nướng và nướng cho đến khi mềm khoảng 50 phút. Thực hiện một nghiền trong bộ xử lý thực phẩm. Bạn sẽ nhận được khoảng 2 ly puree bí ngô. Đun 1 muỗng canh bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm hạt bí ngô và sợi, chiên trong 4 phút. Thêm nước dùng, nước, thyme và nấu trong 9 đến 10 phút. Trong khi đó, làm tan 5 muỗng bơ còn lại trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm khoai tây nghiền, rau mùi tây, khoai tây và củ cải, nấu trong 5 phút. Thêm hẹ tây và nấu cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm rượu và nấu cho đến khi chất lỏng được giảm một nửa. Loại bỏ hạt bí ngô ra khỏi nước dùng. Thêm vào nước dùng hỗn hợp các loại rau chiên. Đun sôi, nấu trong 20 phút. Để nguội. Đổ súp qua một cái sàng mịn vào một cái chảo hoặc nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Làm nóng trước súp, thêm kem, đường, muối, tiêu và phục vụ.
Khẩu phần ăn: 6-8