Bánh kếp Mỹ là những người thân Mỹ của bánh kếp và bánh kếp của chúng tôi. Từ bánh kếp họ được phân biệt bởi thực tế là họ là dày, như bánh kếp, và từ bánh - rằng họ được nướng trên chảo chiên dầu nhẹ hoặc không có dầu ở tất cả. Một sự khác biệt punkeyk - chất độn khác nhau. Nếu điền được bọc trong bánh của chúng tôi, sau đó ở đây nó được đặt trong bột. Không giống như bánh kếp không đường của chúng tôi với chất độn như bí xanh, bí đỏ, hành lá, punkcakes được thêm trái cây, quả mọng, sô cô la, hạt dẻ, dăm dừa, v.v. Trong công thức này, ricotta và vỏ cam được thêm vào bột. Thật là lãng phí khi sử dụng ricotta của Ý trong thử nghiệm, vì vậy tôi đã lấy đối tác Nga của chúng tôi. Tôi nghĩ rằng có thể thay thế ricotta bằng sữa đông thông thường. Bánh kếp lớn hơn bánh kếp, nhưng ít bánh kếp hơn, vì vậy bạn cần một cái chảo lớn hoặc ngược lại, một chiếc bánh nhỏ. Chảo chiên chỉ được bôi dầu một chút. Nếu màu nâu của bánh nướng không làm bạn xấu hổ, bạn có thể nướng và thường không có dầu trong chảo với lớp phủ không dính.
Thành phần:- Bột mì 1 muỗng canh.
- Sữa 0,5 muỗng canh.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Đường 2 muỗng canh. l.
- Bột nở 1 muỗng cà phê.
- Orange 1 pc.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Phô mai Ricotta 200g
- Bước 1 Đối với bánh kếp, chúng ta cần chuẩn bị các thành phần sau: bột, ricotta, sữa, đường, muối, bột nở, trứng, cam để bóc vỏ và dầu hướng dương nhỏ để bôi trơn chảo.
- Bước 2 Chúng tôi chà vỏ bằng màu cam, đừng quên rửa kỹ bằng nước nóng và lau khô.
- Bước 3 Lây lan vào một bát ricotta, trứng, đường, muối, đổ sữa và trộn tất cả mọi thứ với một whisk.
- Bước 4 Thêm bột trộn với bột nở, và nhào bột, tương tự như bột chiên. Nếu nó trở nên đậm đặc, bạn có thể thêm một vài thìa sữa. Chúng tôi không phá vỡ các quả bóng bột, chúng tôi không nhào bột trong một thời gian dài và chúng tôi chắc chắn cung cấp cho các thử nghiệm 30 phút để nghỉ ngơi.
- Bước 5 Nhẹ dầu chảo chiên với dầu, đổ bột và nướng nó trên một ngọn lửa nhỏ cho đến khi các bong bóng và lỗ xuất hiện trên bề mặt. Đây là một tín hiệu rằng punkake cần phải được chuyển qua.
- Bước 6 Chảo sang bên kia và thêm bánh vào một cái cọc trên đĩa.
- Bước 7 Thông thường bánh kếp được phục vụ với xi-rô phong, vào các ngày lễ - với kem và quả mọng, nhưng bạn có thể sử dụng các chất phụ gia truyền thống của chúng tôi: mật ong, mứt, bơ, kem chua!