Cuộn cà tím
Chuẩn bị: 30 phút.
- 4 cà tím,
- 2 bảng. muỗng canh dầu hướng dương,
- 150 g mayonnaise,
- 2 tép tỏi,
- 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ,
- 1 bó thì là và rau mùi,
- hạt tiêu đen xay,
- muối để nếm,
- hạt lựu để trang trí.
Nấu ăn:
Cà tím rửa, cắt đuôi và cắt lát mỏng. Sau đó muối và ngâm trong 20 phút để vị đắng biến mất. Hoặc, giữ cà tím xắt nhỏ trong nước muối. Cắt lát cà tím với một khăn ăn và chiên chúng trên dầu hướng dương Olein cho đến khi vàng nâu. Cho phép cà tím nguội.
Để chuẩn bị đầy, tỏi, thì là và rau mùi mịn, trộn với các loại hạt xắt nhỏ, hạt tiêu đen và mayonnaise. Tiếp theo, mỗi lát cà tím được dồn đầy mỡ nhồi và cuộn một cuộn. Sẵn sàng để ăn lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ. Khi phục vụ trên bàn, đặt cuộn trên một món ăn, trang trí với rau xanh và rắc hạt lựu. Mẹo: để làm cho nước sốt đầy, nhưng không lây lan, sử dụng mayonnaise mật độ tối ưu. Sau đó cuộn sẽ giữ hình dạng lý tưởng.
Túi thịt
Chuẩn bị: 60 phút.
- 1,8 kg bột thịt heo,
- 3 cà chua vàng,
- 2 ớt ngọt màu đỏ,
- 2 cà tím,
- 1 củ hành tím,
- 4 bàn. muỗng canh dầu hướng dương,
- 250 ml nước luộc thịt, ớt đỏ và đỏ,
- rau xanh, muối để nếm.
Nấu ăn:
Thịt heo được rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy và cắt thành lát dày 3 cm, sau đó cắt từng miếng trong một "túi", với muối và hạt tiêu. Rửa cà chua, ớt và cà tím. Tại hạt tiêu loại bỏ lõi. Sau đó tất cả các loại rau cắt rơm. Trộn hỗn hợp vào một món ăn sâu, muối, hạt tiêu, thêm rau xanh xắt nhỏ và trộn đều. Lát thịt nhồi đầy rau, cà ri với sợi chỉ ăn và chiên trên dầu hướng dương Oleina cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt vào một món để nướng, đổ nước dùng và cho vào lò trong 30-40 phút. Kiểm tra sự chuẩn bị của thịt và loại bỏ nó ra khỏi lò. Trước khi phục vụ, nhả "túi" ra khỏi sợi chỉ, đặt chúng lên đĩa và rắc rau xanh xắt nhỏ. Phục vụ món nóng. Lời khuyên: thịt "túi" sẽ bật ra đặc biệt là ngon ngọt, nếu bạn thường sẽ tưới nước thịt với một hỗn hợp của nước dùng và dầu, được hình thành trong brazier. Một lớp vỏ vàng có thể đạt được bằng dầu hướng dương.
Súp "minestrone"
Chuẩn bị: 40 phút.
- 2 hành,
- 2 củ cà rốt,
- 1 quả ớt xanh,
- 2 bảng. thìa dầu thực vật,
- 700 g cà chua,
- 1,5 lít nước dùng rau,
- 400 g đậu trắng đóng hộp,
- 220 g mì ống ở dạng vỏ sò,
- 4 bàn. Thìa giấm balsamic,
- 100 g phô mai nạo,
- hạt tiêu đen xay, muối để nếm.
Nấu ăn:
Hành tây bóc vỏ và băm nhỏ. Cà rốt rửa kỹ, gọt vỏ và vắt trên một cái vắt lớn. Một túi ớt xanh, rửa bằng khăn giấy, cắt một nửa và bỏ lõi bằng hạt. Cắt thịt thành khối nhỏ. Trong một cái chảo, đun nóng dầu thực vật và chiên rau đã chuẩn bị trong 5 phút. Cắt mỗi cây cà chua chéo, nhúng nó vào nước sôi trong 30 giây, loại bỏ nó và gọt vỏ nó. Sau đó xay trái cây, thêm vào rau chiên và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Tách riêng nước dùng và thêm rau hầm. Đun sôi, đặt đậu đóng hộp, mì ống và nấu trong 10 phút. Sau đó thêm giấm balsamic, pho mát grated, muối, hạt tiêu và đun sôi. Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ vào mỗi đĩa.
Cá hồi với sốt húng quế
Chuẩn bị: 30 phút.
- 500 g phi lê cá hồi,
- 2 bảng. muỗng canh dầu hướng dương,
- 250 g mayonnaise,
- 4 bàn. thìa hành lá xắt nhỏ,
- 2 bảng. thìa húng quế xắt nhỏ,
- 1 vôi,
- 1 giọt nước sốt Tabasco.
Nấu ăn:
Rửa cá hồi phi lê trong nước lạnh và khô bằng khăn giấy. Sau đó, với muối, hạt tiêu và rắc nó với dầu hướng dương. Sau đó cá hồi có thể được nấu theo bất kỳ cách nào: chiên trong chảo, làm trong nồi hơi đôi hoặc nướng trong lò cho đến khi nấu chín. Vôi rửa và bóc vỏ, và cắt thịt thành lát nhỏ. Rửa sạch hành lá và húng quế, khô và mịn. Để chuẩn bị nước sốt, kết hợp mayonnaise với hành lá, húng quế, lát chanh, một giọt nước sốt Tabasco và trộn kỹ. Khi phục vụ, đặt cá lên đĩa, đổ nước sốt và mùa đã chuẩn bị với chanh và rau xanh. Trên trang trí bạn có thể phục vụ khoai tây luộc trẻ. Mẹo: giữ một mắt trên thời gian - phi lê cá hồi được chuẩn bị một cách nhanh chóng. Và để chuẩn bị một nước sốt tinh tế với sắc thái tinh tế của hương vị sẽ cho phép mayonnaise tinh chế của Olein "Premium"
Ratatouille với sốt tỏi
Chuẩn bị: 30 phút.
- 4 cà chua,
- 1 củ hành,
- 2 quả ớt ngọt đỏ,
- 1 cà tím,
- 3 bí xanh,
- 20 g thyme xanh,
- 2 nhánh hương thảo,
- 1 lá nguyệt quế,
- 2 tép tỏi,
- 4 bàn. thìa dầu ô liu,
- 2 bảng. thìa rau mùi tây thái nhỏ,
- 750 ml sữa chua tự nhiên,
- hạt tiêu đen xay, muối để nếm.
Nấu ăn:
Cắt cà chua chéo, nhúng vào nước sôi trong 30 giây, loại bỏ với một scraper, vỏ và cắt thịt. Hành tây lột và lát. Ớt ngọt, bỏ lõi bằng hạt, cắt thịt thành khối. Rửa cà tím và cắt thành lát. Zucchini rửa và cắt thành lát. Thyme và hương thảo ràng buộc trong một bó cùng với lá nguyệt quế. Tỏi cắt nhỏ. Trong nồi, đun nóng dầu thực vật và chiên cà tím 5 phút. Thêm hành tây lần lượt, ớt ngọt, một nửa tỏi và zucchini. Mỗi loại rau chiên trong 3 phút. Sau khi đặt một nửa mùi tây. Hầm 7 phút. Thêm một bó rau xanh, cà chua, muối, tiêu và nấu trong 15 phút. Sau đó loại bỏ các loại thảo mộc với lá nguyệt quế. Trộn tỏi và rau mùi tây còn lại với sữa chua, muối, tiêu. Nước sốt thu được được phục vụ riêng biệt. Lời khuyên: tất cả các loại rau cho món ăn này cắt lớn, để các mảnh không bị mất hình dạng của chúng trong quá trình dập tắt
Món tráng miệng "quả mâm xôi"
Chuẩn bị: 50 phút.
- 400 g quả mâm xôi tươi,
- 250 g đường bột,
- 500 g phô mai cottage 18% chất béo,
- 100 ml sữa chua tự nhiên,
- 150 g bánh quy bánh quy sô-cô-la,
- 50 g sô cô la đắng,
- một vài lá bạc hà hoặc hương chanh để trang trí.
Nấu ăn:
Quả mâm xôi cẩn thận sắp xếp, làm sạch, đặt trên rây và nhẹ nhàng rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó đặt nó trên một chiếc khăn giấy và lau khô nó. Trộn 300 g quả với bột đường (150 g), làm cho máy xay sinh tố bằng máy xay và lau qua rây. Phần còn lại còn lại để trang trí món tráng miệng. Phô mai cottage chà qua một cái rây thường xuyên, để nó trở nên mềm hơn và có độ đồng đều nhất quán. Sau đó trộn với sữa chua tự nhiên và đường bột còn lại, thêm 1/4 quả nghiền mâm xôi và trộn với máy trộn. Cookie sô cô la bị vỡ vụn hoặc xắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Chuẩn bị ly cao và đặt chúng vào khối sữa đông với sữa chua và đường bột, bánh quy sô-cô-la vụn và mâm xôi xay nhuyễn. Làm lạnh trong 30 phút. Sô cô la đắng mát, và điều chỉnh bằng dao. Rửa lá bạc hà và nhẹ nhàng lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Món tráng miệng hoàn chỉnh được trang trí bằng các viên chocolate, lá bạc hà và quả mọng còn lại. Mẹo: để làm món tráng miệng mâm xôi tươi này, bạn có thể thay thế cùng một lượng vừa mới đông lạnh
Bánh anh đào
Chuẩn bị: 90 phút.
- 500 g quả anh đào tươi,
- 400 g bơ,
- 300 g đường cát,
- 1 gói đường vani,
- 1 nhúm muối,
- 5 quả trứng,
- 300 g bột mì,
- 1 túi bột nở,
- 2 bảng. thìa bột ca cao,
- 320 ml sữa,
- 1 gói bánh pudding khô vani,
- 150 g sô cô la đắng.
Nấu ăn:
Lò nóng lên đến 180 C. Anh đào đi qua, rửa sạch, lau khô trên khăn giấy và nhẹ nhàng loại bỏ đá. 200 g bơ đánh với 200 g đường cát, đường vani và muối cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Một bằng cách đánh trứng, sau mỗi lần nhào cẩn thận. Bột rây với bột nở, kết hợp với bột trứng và bơ và nhào bột. Nửa bột, đặt trên một tấm nướng bánh mỡ. Trong bột còn lại, thêm bột ca cao và 20 ml sữa. Đặt nó trên một bột nhẹ và trộn nhẹ. Đặt anh đào chuẩn bị, đặt trong lò nướng và nướng trong 25 phút. Đối với kem, nấu bánh pudding, thêm sữa và đường còn lại cho nó. Để nguội và kết hợp với 200 g dầu làm mềm. Làm nguội bánh bằng kem và để trong tủ lạnh trong 30 phút.