Vì vậy, hãy bắt đầu với những gì nên là thực đơn lý tưởng cho người ăn chay cho bữa ăn sáng. Một số người thường có xu hướng ăn sáng nhẹ dưới dạng trà với ổ bánh mì hoặc bánh sandwich. Nhưng nếu bạn cần tiếp nhiên liệu đậm đặc hơn, tôi đề nghị một kế hoạch như vậy lý tưởng cho bữa sáng chay. Bột yến mạch! Không, bạn không cần phải xoắn nhăn mặt của bạn, trình bày một cháo, giống như một cái mũi, giống như một cái mũi. Một vài muỗng canh bột yến mạch được đổ qua với nước sôi, đậy nắp, chờ một phút. Đối với răng ngọt, có lời khuyên: trước khi đổ, đặt một thìa mật ong - nó tan chảy dưới nước nóng. Sau đó, thêm trái cây thái lát cho mọi hương vị và món ăn: từ táo thông thường, lê, mận, kết thúc với dứa, trái cây niềm đam mê, v.v. Tốt kết hợp trong bữa ăn sáng và nho khô, quả hạch (quả óc chó, đậu phộng, hạnh nhân), mơ khô. Cắt thành một bát với cháo trái cây, chúng ta đổ đầy sữa chua hoặc kefir. Cộng với chương trình này là bạn có thể thực hiện các kết hợp khác nhau, để không làm phiền điều tương tự. Đây là thực đơn chay cho bữa sáng đã sẵn sàng! Salivating chảy?
Đối với một bữa ăn sáng chay, bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn được phong tục cho các món ăn của chúng tôi. Ví dụ, nấu ăn vào buổi sáng vareniki. Ở dạng ăn chay thích hợp với anh đào, phô mai, khoai tây, nấm và những thứ khác. Điều này, tất nhiên, là một quá trình mất thời gian, và những người mua sẽ không mang lại hương vị mong muốn. Nhưng có một khoảnh khắc thú vị. Đối với mô hình vareniki người ta có thể đơn ra nửa ngày, và sau đó đặt một nửa thành phẩm trong tủ đá. Vì vậy, bất kỳ buổi sáng bạn có thể nấu bánh bao tự chế trong một thời gian ngắn!
Bánh kếp nhồi với trà hoặc ca cao cũng là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng. Trong một hình thức ăn chay, bánh kếp với phô mai và nho khô, mơ khô, và cũng với nấm, táo và các loại trái cây khác sẽ làm. Họ cũng có thể được đặt trong tủ đông, và cho bữa ăn sáng chỉ để nướng trên dầu hướng dương.
Bây giờ chúng ta đi ăn trưa. Đương nhiên, súp với một chân (hoặc xử lý) cho một người ăn chay sẽ không hoạt động. Do đó, bạn có thể chuẩn bị món súp bằng cách thêm dầu hướng dương. Đừng sợ - súp hoặc borscht sẽ không mất sự giàu có! Để làm cho borscht dày hơn, bạn có thể nghiền nát khoai tây luộc trong đó. Thực đơn lý tưởng cho bữa trưa cho người ăn chay là nấm và súp đậu, cũng như súp xay nhuyễn (đặc biệt là từ rau). Chế độ ăn uống nên là một nơi riêng biệt cho protein. Vì vậy, trong súp, mà thường được làm đầy với kem chua, bạn có thể thêm kefir hoặc sữa chua bình thường, làm giàu các món ăn với protein. Trong mùa hè nóng, đặc biệt có liên quan cho một món ăn chay sẽ là okroshka. Nó cũng có nhiều biến thể, bắt đầu từ cơ sở (bạn có thể nấu trên huyết thanh, và cho người ăn chay nghiêm ngặt sẽ tiếp cận kvass) và kết thúc với một tập hợp các loại rau mà bạn sụp đổ.
Nhiều người không thể tưởng tượng một cuộc sống mà không có bánh mì với xúc xích hoặc salsa. Đối với một "món ăn vặt" chay, một lựa chọn thay thế thường là bánh sandwich với pho mát cứng. Bạn có thể nhanh chóng làm bánh sandwich nóng: từ lát bánh mì được loại bỏ ở giữa, bạn cần phải chiên lớp vỏ trên dầu hướng dương, và sau đó ở giữa để lái trứng; khi nó được chiên, cọ xát với phô mai cứng, phủ đầy rau xanh. Đối với những người vẫn ăn cá, có một số lựa chọn cho bánh mì kẹp. Không chỉ các loại cá trích và cá trích thông thường mà còn cả cá hồi muối trên bánh mỳ đen và bơ. Có một lựa chọn ngọt ngào: trộn phô mai với nho khô, đường, vani (hoặc lấy một khối sữa đông làm sẵn), thêm quả táo nghiền nát và trải trên các lát bánh mì trắng.
Salad là mốt của người ăn chay, bởi vì nhờ vào sự đa dạng của họ, bạn có thể làm hài lòng tất cả mọi người. Điều này, trước hết, tất cả các loại biến thể từ rau. Đừng coi trọng cụm từ cánh: "Tôi không cắt cỏ để nhai," bởi vì có rất nhiều món salad từ các loại thảo mộc làm giàu cơ thể với các vitamin, khoáng chất. Ví dụ, salad từ cây me chua, cây tầm ma (được bao phủ bởi nước sôi), rau bina và thậm chí bồ công anh, cây ngưu bàng, snowdrops và như vậy. Rất hữu ích cho các chủ sở hữu của các món ăn chay sẽ là một ví dụ về món salad. Chúng tôi cắt củ cải, dưa chuột, súp lơ tươi, cũng như rau xanh (hành tây, rau mùi tây, thì là, húng quế). Ngon, nếu bạn thêm một vài muỗng canh phô mai. Chúng tôi làm đầy với kem chua, mayonnaise, và nếu không có phô mai, nó có thể và dầu ô liu. Để tạo ra protein, chúng tôi chuẩn bị món salad từ đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, với pho mát cứng.
Thực đơn lý tưởng cho người ăn chay vào bữa tối không chỉ bao gồm salad. Bạn có thể nấu khoai tây nghiền với họ. Đối với những người ăn chay không nghiêm ngặt, bạn có thể bao gồm các món cá cắt lát hoặc rau củ trong thực đơn. Món ăn lý tưởng cho người ăn chay là cháo. Chỉ có sự khác biệt trong nấu ăn là có thể. Đối với một sự thay đổi trong gạo, bạn có thể thêm lát táo, nho khô và quế. Đối với người ăn chay không nghiêm ngặt, cháo sữa (kiều mạch, lúa mì, semolina) sẽ làm. Cháo lúa mì có thể được ăn với cá chiên, hoặc đơn giản là thêm bơ và rắc đường. Sẽ rất hữu ích khi uống một ly sữa chua, kefir cho ban đêm, bởi vì vi khuẩn axit lactic chống lại các quá trình khử hoạt tính trong ruột già.
Như bạn có thể thấy, thực đơn cho người ăn chay không bao gồm các điều cấm và hạn chế hoàn chỉnh. Chỉ cần để có thể "uốn cong" thế giới với chính mình, bằng cách sử dụng kết hợp khác nhau của các loại rau, trái cây, thực vật, và cho người ăn chay không nghiêm ngặt - và cá, các món ăn từ sữa. Điều chính - nó phải bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể, vitamin bão hòa, khoáng chất, axit amin và các chất hữu ích khác.