- Vịt (nặng khoảng 2 kg) - 1 miếng
- Cam - 3 miếng
- Cần tây (thân cây) - 2-4 miếng
- Chanh - 1 miếng
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Gia vị - - Để hương vị (hiền, rau thơm Provence, hương thảo)
- Dầu ôliu - 1 st. một thìa
- Rượu ngọt - 2 Nghệ thuật. thìa
- Mật ong - 2 Nghệ thuật. thìa
Thành phần. Đầu tiên, cần phải nhổ vịt (nếu chưa gutted), cắt bỏ các đầu cánh, đuôi, mỡ dư thừa và da dư thừa. Trong một từ, chuẩn bị thân thịt. Trong một cái tô lớn, trộn đều với nước ép của một quả chanh, nước cam, muối, tiêu, dầu ôliu và gia vị. Đặt vịt trong nước xốt kết quả và gửi ướp trong tủ lạnh trong 1-6 giờ (còn ướp - sắc nét hơn hương vị của chanh và cam). Một quả cam được cắt thành bốn phần. Vịt ngâm được lấy từ nước xốt, nhồi với cọng cần tây và quý cam, đặt trong một món ăn nướng dầu nhẹ. Đặt vịt trong lò, đun nóng đến 190 độ. Nướng khoảng 2 giờ, trong quá trình nướng cứ sau 20 phút, nước vịt đứng ra dưới dạng nước ép bánh. Trong khi đó, chuẩn bị men. Chúng ta trộn nước cam, mật ong và rượu. Một hỗn hợp mỏng được đổ vào một cái chảo nhỏ, đun sôi và nấu cho đến khi hỗn hợp của xi-rô. Khi men mua lại sự nhất quán cần thiết - loại bỏ nó khỏi lửa. Chúng tôi loại bỏ các vịt chuẩn bị từ lò nướng, bên trong cần tây và chúng tôi ném ra màu cam, chúng tôi đổ vịt trên đầu trang với men nóng được chuẩn bị bởi chúng tôi - và tất cả mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng! Phục vụ tốt nhất với lát cam tươi và một số trang trí (ví dụ, gạo). Bon ngon miệng! :)
Phục vụ: 7-9