- sữa - 1/4 Glass (thịt viên)
- bánh mì trắng không có lớp vỏ - 1 lát (thịt viên)
- thịt lợn (thịt bê hoặc thịt cừu) - 450 gram (thịt viên)
- tỏi - 1 muỗng cà phê (thịt viên)
- màu xanh lá cây mùi tây - 2 Nghệ thuật. thìa (thịt viên)
- Parmesan cheese - 1/3 Glass (thịt viên)
- trứng - 1 miếng (thịt viên)
- Muối và hạt tiêu đen - Để nếm thử (thịt viên)
- bột - 1 ly (thịt viên)
- Dầu thực vật để chiên - Để nếm thử (thịt viên)
- sữa - 4 1/2 chén (sốt Béchamel)
- Bơ - 6 Nghệ thuật. thìa (sốt Béchamel)
- bột - 5 nghệ thuật. thìa (sốt Béchamel)
- hạt nhục đậu khấu - 1/8 muỗng cà phê (sốt Béchamel)
- muối - 1/2 muỗng cà phê (sốt Béchamel)
- hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê (sốt Béchamel)
- dán rigatoni - 450 gram
- Phô mai Parmesan - 3/4 Cup
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- sữa - 1/4 ly
1. Làm thịt viên. Làm ấm sữa. Phá vỡ bánh mì trắng thành từng miếng, đổ sữa và để yên trong 5 phút. Bóp ra sữa dư thừa và đặt bánh mì vào tô lớn. Thêm thịt heo, tỏi băm nhỏ, rau mùi tây thái nhỏ, pho mát bào, trứng, muối và tiêu. Trộn tất cả các thành phần với một ngã ba cho đến khi đồng nhất. 2. Tạo thành các quả bóng nhỏ có kích thước quả mâm xôi từ khối lượng nhận được. Cuộn chúng vào bột mì đổ trên đĩa. 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa lớn. Đặt rất nhiều thịt viên trong chảo, bao nhiêu phù hợp mà không tràn. Chiên cho đến khi màu nâu. 4. Sử dụng tiếng ồn, đặt thịt viên vào một món ăn được phủ một chiếc khăn giấy, và chiên loạt tiếp theo. 5. Làm sốt Bechamel. Đun nóng sữa trên lửa nhỏ trong nồi. Trong một cái chảo lớn, làm tan bơ trên lửa nhỏ, thêm bột và khuấy đều liên tục bằng thìa gỗ, đánh đều cho đến khi mịn. Thêm 2 thìa sữa và nấu, khuấy liên tục. Thêm sữa còn lại vào 2 thìa. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, đun sôi nước sốt cho đến khi dày. Đun sôi rigatoni trong một cái chảo với nước muối. Xả và trộn với 2/3 nước sốt Bechamel, phô mai và thịt viên. 6. Làm nóng lò đến 200 độ. Bôi trơn món ăn để nướng bằng dầu. Đặt hỗn hợp của rigatoni, nước sốt và thịt viên trong các hình thức. Mịn bằng thìa. Đổ sữa vào, thêm sốt Bechamel còn lại và rắc pho mát còn lại. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu lên trên.
Khẩu phần ăn: 4-6