- Nuts - 1/4 Cup
- hành tây - 1 st. muỗng (thái nhỏ)
- sherry - 1 1/2 Nghệ thuật. thìa
- dầu ô liu - 4 1/2 Nghệ thuật. thìa
- nấm - 450 gram
- bơ - 1 st. một thìa
- xanh - 100 gram
- hành lá - 1/2 chén
- Thyme - 1/2 Teaspoon
- hẹ tây - 2 Nghệ thuật. muỗng (thái lát)
- pecorino - 60 gram
- muối và hạt tiêu - 1 nhúm (để nếm thử)
1. Làm nóng lò đến 190 C. Đặt các loại hạt lên tấm nướng (nướng bánh), nướng trong 8-10 phút. Sau đó đặt trên một chiếc khăn. 2. Trộn hẹ xắt nhỏ, sherry và 1/4 thìa muối vào tô. Để lại trong 5 phút. Đập với một whisk thêm 2 1/2 muỗng canh dầu. 3. Đổ dầu còn lại vào chảo lớn. Đặt lửa vừa. Đun 1/2 thìa bơ. Khi bơ được tạo bọt, thêm một nửa nấm, cũng như một nửa số húng tây. Mùa với muối và hạt tiêu. Nấu trong 5 phút khuấy đều định kỳ. Sau đó lặp lại tương tự với nửa còn lại của nấm. 4. Trộn cả hai lô nấm với hành tây. Nấu thêm 2 phút nữa. 5. Đẹp nằm rau diếp lá trên một đĩa. Đặt rau xanh và nấm. Đổ nước sốt và dọn ra bàn.
Phục vụ: 4